Cmbëlsira të shijshme të bëra nga brumë i ajrosur me krem karamele delikate janë perfekte për të organizuar pirjen e përditshme të çajit ose një tryezë të ëmbël në çdo festë. Nëse dëshironi, kremi i ëmbël mund të zëvendësohet me një mbushje të bërë nga djathi, peshku ose mishi.
Është e nevojshme
- Për provën:
- 1 gotë ujë
- 3 vezë,
- 1 gotë miell gruri
- 100 gram gjalpë
- pak kripë.
- Për kremin:
- 1 vezë,
- 20 gram gjalpë
- 400 ml qumësht
- 100 gram sheqer
- 1 tbsp. një lugë miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë në një tenxhere të vogël, shtoni vaj, kripë. Ne kemi vënë në zjarr dhe të sjellë një çiban. Pas zierjes, hiqeni tiganin nga nxehtësia, shtoni miell në ujë të nxehtë, llokoçis shpejt. Ftojeni brumin, duhet të jetë pak e ngrohtë.
Hapi 2
Thyeni tre vezë në një filxhan dhe rrihni lehtë. Shtoni vezë të rrahura në brumë në pjesë të vogla. Brumi nuk duhet të rezultojë i lëngët, mund të shtoni miell nëse është e nevojshme.
Hapi 3
Lyejeni një fletë pjekje me vaj, spërkatni me miell. Vendosni profiterolët në një fletë pjekje me një lugë çaji.
Hapi 4
Ne ngrohim furrën në 200 gradë. Ne pjekim profiteroles për 50 minuta. Ne nxjerrim dhe freskojmë.
Hapi 5
Përgatitja e kremës.
Thyejeni vezën në një tenxhere të vogël, shtoni miell dhe sheqer, përzieni. Shtoni 400 ml qumësht, përzieni. Ne vendosim zjarr dhe ngrohim deri në flluskat e para. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni 20 gram gjalpë, përzieni dhe lëreni mënjanë të ftohet.
Hapi 6
Ne nxjerrim profiterolet, i ftohim. I mbushim ëmbëlsirat me krem. Shërbejeni me çaj aromatik.
