Nëse dëshironi të bëni një ëmbëlsirë vërtet interesante në shtëpi, atëherë kushtojini vëmendje profiteroleve të kremit me reçel luleshtrydhe dhe krem ricotta. Ata jo vetëm që do t'ju lejojnë të shijoni shijen e mahnitshme, por do të zbukurojnë tryezën festive.
Është e nevojshme
- - Kripë - 5-6 g;
- - Djathë Ricotta - 350 g;
- - Krem 30-35% - 70 ml;
- - Gjalpë - 100 g;
- - Sheqer pluhur - 3 tbsp;
- - Brumë pluhur pjekje - 1 paketë;
- - Qumësht - 250 ml;
- - Miell gruri - 200 g;
- - Reçel luleshtrydhe - 5 lugë gjelle;
- - Vezë pule - 6 copë;
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni qumësht në një tenxhere të thellë dhe lëreni të ziejë. Pastaj shtoni gjalpë, kripë dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët. Lëvizni qumështin vazhdimisht, shtoni pluhur pjekje dhe miell të situr. Pa hequr nxehtësinë, vazhdoni trazimin. Kjo do të ndihmojë në shmangien e grumbujve.
Hapi 2
Pasi përzierja të jetë e qetë, shtoni dy vezë dhe përziejeni përsëri mirë. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të vezëve. Lëreni masën të pushojë për gjysmë ore. Si rezultat, duhet të keni një brumë të butë dhe uniform.
Hapi 3
Vendosni një fletë pjekje me pergamenë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendoseni brumin në një qese ëmbëlsirash dhe shtrydhni topa të vegjël (sa madhësia e një arre) me larg tre centimetra. Vendoseni brumin në furrë dhe piqeni për 20 minuta.
Hapi 4
Në këtë kohë, përgatitni kremin ricotta. Rrihni kremin, sheqerin me krem dhe djathin me një mikser derisa të qetë.
Hapi 5
Hiqni profiterolët e përfunduar nga fleta e pjekjes dhe shpojini ato me një hell. Lëreni ëmbëlsirën të qetësohet. Bëni një prerje të vogël anash me thikë. Sipër hidhni pak reçel luleshtrydhe dhe krem ricotta. Pjata mund të shërbehet.
