Një supë me kunguj shumë delikatë dhe me shije pikante, e cila mund të bëhet më dietetike duke zëvendësuar kremin me qumësht. Nëse dëshironi, dekoroni pjatën e gatshme me një degë barishtesh ose fara kungulli, dhe gjithashtu mund të shërbeni croutons krokante me supë.
Është e nevojshme
- - 300 g kungull
- - 1 karotë të mesme
- - 1 qepë
- - 500-600 ml krem pijesh
- - 40 g gjalpë
- - 100 ml ujë
- - 1 anise yll
- - piper i kripës
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni perimet. Pritini kungullin në kubikë të mesëm, prerë qepën dhe karrotën në copa të vogla.
Hapi 2
Ngroheni një copë gjalpë në një tigan me anët e larta, shtoni perimet e copëtuara dhe kavërdisni lehtë.
Hapi 3
Hidhni në ujë, shtoni yllin e anise, mbuloni dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet, duke shtuar ujë herë pas here në mënyrë që të mos vlojë plotësisht. Hiqni anise-yllin në fund të gatimit.
Hapi 4
Transferoni perimet e ziera në një pjatë të thellë dhe tundni me një blender dore, gradualisht derdhni kremin e ngrohur. Sezoni për shije.
Hapi 5
Nxehtësia e supës me kungull, por mos e lini të ziejë. Hidheni në tas, zbukurojeni me bimë të freskëta ose fara kungulli dhe shërbejeni menjëherë.
