Për një festë të madhe ose për një drekë të zakonshme të shijshme, mund të gatuani një copë të madhe me lëng viçi në furrë. Mishi do të dalë i butë, aromatik dhe shumë më i shëndetshëm se sa të skuqet në një tigan.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 800 g viçi pa kocka;
- - 7 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 2 lugë çaji me mjaltë, mustardë, kripë;
- - 1 lugë çaji secili borzilok të tharë, piper i zi, spec i kuq.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni një copë mishi, thajeni në një peshqir letre. Kombinoni vajin e ullirit me mjaltë, mustardë, kripë, piper të zi, piper i zi, borzilok të thatë në një tas. Llokoçis mirë të gjitha erëzat.
Hapi 2
Marinoni mishin në salcën që rezulton, lëreni për 1 orë në temperaturë dhome - kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që copa e viçit të ngopet me aromën e erëzave.
Hapi 3
Pas marinimit, mbështillni një copë mishi në fletë metalike, dërgojeni në furrë për 1 orë. Gatuajini në 180 gradë.
Hapi 4
Nxirrni mishin, hapni me kujdes petë, vendoseni në furrë për 10-15 minuta të tjera për të formuar një kore të kaftë të artë. Nëse keni një skarë në furrën tuaj, ndizeni për 10-15 minuta.
Hapi 5
Hiqeni mishin nga furra, mbulojeni me fletë metalike dhe pushoni për 10 minuta. Pas kësaj, mund të prisni viçin e pjekur në pjesë dhe ta shërbeni me ndonjë pjatë anësore.
