Shalqinjtë dhe pjeprat bëjnë gatime të shkëlqyera për ëmbëlsira. Këto fruta shkojnë mirë me fruta të ndryshme, manaferrat, mjaltë, arra, ato mund të shërbehen si sallatë, të pjekura dhe madje edhe të skuqura.
Është e nevojshme
- Për sallatën me pjepër dhe shalqi:
- - 2 feta të mëdha shalqini;
- - 2 feta të mëdha pjepri;
- - 2 gjethe mente;
- - 2 tsp mjaltë;
- - 1 tsp xhenxhefil i integruar;
- - 0,5 portokall;
- - 0,5 limonë.
- Për shalqirin e skuqur:
- - 1 kg tul shalqi;
- - 2 ketra;
- - 4 lugë niseshte;
- - 0, 5 tbsp. ujë i zier i ftohtë;
- - 4 lugë miell gruri;
- - Krem ëmbëlsirash;
- - vaj perimesh.
- Për pjepër të pjekur në furrë me fruta:
- - 1 pjepër me peshë 1.5 kg;
- - 200 g mollë;
- - 200 g kajsi;
- - 150 dardha;
- - 2 tbsp. arra të bluara;
- - 2 tbsp. mjaltë i lëngshëm;
- - një majë kanelle.
Udhëzimet
Hapi 1
Sallatë me pjepër dhe shalqi
Një sallatë e lehtë shalqi dhe shalqi do të sjellë kënaqësi të jashtëzakonshme për dashamirët e ëmbëlsirave të hollë, është veçanërisht e këndshme për të ngrënë këtë pjatë në një ditë të nxehtë vere. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe portokalli, pastaj bashkoni lëngjet që rezultojnë në një tas. Shtoni mjaltë, xhenxhefil dhe nenexhik të grirë hollë në përzierjen e lëngut, llokoçisni mirë përbërësit. Pritini shalqirin dhe pjepërin në kube të mëdha, mbushni ato me salcën e mjaltit dhe lëngut të agrumeve, përzieni butësisht.
Hapi 2
Shalqi i skuqur
Një delikatesë origjinale e shalqirit mund të merret me skuqjen e thellë. Për ta bërë këtë, prerë tulin e shalqirit pa fara në kube të mëdha dhe rrokulliset ato në miell. Përziejeni niseshtën me ujë, pastaj bashkojeni me të bardhat e vezëve. Ju duhet të keni një qëlloj si pelte në qëndrueshmëri.
Hapi 3
Zhyt kubat e shalqinit në qëlloj dhe trazojmë butësisht për të mbuluar në mënyrë të barabartë secilën pjesë. Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim shalqinjtë në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj vendosini në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt. Më pas transferojini kubat e shalqinit në një pjatë të sheshtë, spërkatini me sheqer pluhur dhe shërbejeni.
Hapi 4
Pjepër me fruta të pjekura në furrë
Pritini pjepërin në dy gjysma dhe hiqni farat. Qëroni gjysmën dhe priteni në kubikë të vegjël, ashtu si mollët e prera, dardhat dhe kajsitë. Vendosni frutat dhe pjepërin në feta në gjysmën tjetër. Kombinoni mjaltin me arra dhe kanellë, hidhni këtë përzierje mbi përmbajtjen e pjeprit. Vendoseni në furrë dhe piqeni në 180 ° C për 25-30 minuta. Ju mund të pjekni pjepër në një tenxhere të ngadaltë në mënyrën e Pjekjes, kjo do të zgjasë rreth 40 minuta.
