Në ditët e sotme, është mjaft e vështirë të përcaktohet se kush e ka përgatitur për herë të parë këtë produkt. Sidoqoftë, mund të vërtetohet absolutisht se kjo ka ndodhur jo më vonë se shekulli i 15-të. Meqenëse është kjo periudhë që përmendja e parë e biskotës daton që nga: detarët e morën atë kur shkuan në një udhëtim. Për shkak se receta e ëmbëlsirave nuk përmban gjalpë dhe, si rezultat, brumi nuk bëhet i mykur për një kohë të gjatë, madje edhe në kushtet e detit. Në ditët e sotme, janë shpikur versione të ndryshme të kësaj ëmbëlsie.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 4 vezë pule
- - 200 g sheqer
- - 70 g gjalpë
- - 70 g çokollatë të zezë
- - 60 ml qumësht
- - 60 ml ujë të vluar
- - 1 lugë vanilinë
- - 200 g miell
- - 40 g kakao
- - 2 tsp pluhur pjekje
- - një majë kripe
- - një majë sode buke
- Për mbushje:
- - 500 g banane
- - 300 g çokollatë qumështi
- - 500 ml krem fshikullues
- - 2 tbsp. l rum
Udhëzimet
Hapi 1
Të verdhat duhet të ndahen nga proteinat. Rrahim të verdhat me sheqer derisa të pushojnë.
Hapi 2
Shtoni ujë të vluar, vanilinë, qumësht, gjalpë të shkrirë dhe çokollatë të zezë të shkrirë. Llokoçis derisa të qetë.
Hapi 3
Hidhni miell, kakao, pluhur pjekje, sode dhe kripë në masën që rezulton.
Hapi 4
Në një enë të veçantë, rrahni të bardhat me një majë të kripës derisa të ajrosen dhe shtoni me kujdes në brumë, përzieni gjithçka derisa të qetë.
Hapi 5
Lyejmë një enë pjekje me gjalpë dhe spërkasim me pak miell. Ngroheni furrën në 180 gradë.
Hapi 6
Derdhni brumin në një kallëp dhe piqeni për rreth 40 minuta. Sapo torta të jetë ftohur, duhet ta ndani në 3 shtresa.
Hapi 7
Për mbushjen, ktheni bananet në pure patatesh dhe përzieni me çokollatë të shkrirë. Rrahim kremin dhe shtojmë në përzierjen e bananes.
Hapi 8
Vendosni mbushjen midis ëmbëlsirave dhe në të gjithë pjesën e jashtme të biskotës. Mund të spërkatet me arra ose çokollatë të integruar.
