Cutletët me shumë gatime janë një pjatë e shpejtë pa sherr dhe spërkatje vaji. Nuk ka rëndësi se çfarë dhe si e gatuani, do të dalë e shijshme dhe madje e shëndetshme. Provoni recetën për qofte të skuqura me dy mish të bollshëm, piqni kroketa peshku ose bëni kotele diete me gjeldeti.
Patties të mishit të skuqur në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
- 300 g mish derri dhe viçi;
- 1 qepë;
- 2 patate;
- 1 vezë pule;
- 100 g thërrime buke;
- një majë piper i zi i bluar;
- 1 tsp pa një rrëshqitje kripe;
- vaj perimesh.
Nëse rrahni pak mishin e grirë, cutletët do të rezultojnë më të dendura dhe elastike. Për ta bërë këtë, hidheni atë disa herë në tryezë nga një lartësi prej 40-50 cm.
Shpëlajeni mishin, thajeni, lirojeni nga filmat nëse është e nevojshme dhe priteni në kube. Qëroni qepën dhe patatet dhe pritini në të katërtat. Kaloni përbërësit e përgatitur përmes një mulli mishi. Shtoni vezën, piperin, kripën në masën që rezulton dhe përzieni mishin e grirë plotësisht derisa të qetë me duart tuaja. Ndajeni atë në pjesë me madhësi arre, rrokullisni secilën në një top, shtrydhni pak dhe rrokullisni në bukë.
Hidhni vajin e perimeve në tasin me shumë gatime, vendosni mënyrën e Pjekjes dhe ngrohni enën pak për 2 minuta. Vendosni qoftet në të, mbuloni enët me një kapak dhe skuqni petat për 8 minuta në secilën anë derisa të shfaqet një kore.
Recetë e kroketave të peshkut me shumë gatime
Përbërësit:
- 500 g fileto peshku (merluc, tilapia, shake);
- 2 feta bukë gruri;
- 100 ml qumësht;
- 1 qepë;
- 30 g gjalpë;
- 1 vezë pule;
- 100 g thërrime buke;
- 1 tsp pa një rrëshqitje kripe;
- vaj perimesh.
Cutletat e peshkut do të bëhen më të shijshëm dhe më të butë nëse përpunoni peshq me pajisje të ftohura. Në veçanti, lani thikat e mulli me ujë akulli përpara përdorimit.
Bëni fileto peshku të grirë. Thith bukën në qumësht, shtoni atë në peshk dhe llokoçis mirë. Lironi qepën nga lëvorja, copëtoni imët, skuqeni lehtë në gjalpë dhe përzieni me masën e gatuar. Hidhni një vezë, kripë dhe përzieni. Vendoseni mishin e grirë në frigorifer për 20 minuta.
Formoni petat dhe mbulojini me copa buke. Filloni modalitetin "Pjekje" në një multicooker, derdhni vaj perimesh në të dhe prisni disa minuta që të nxehet. Zhyt topat e peshkut në të dhe skuqini për 20 minuta në njërën anë pa kapak, pastaj kthejeni topat dhe gatuajini ato për 10-15 minuta të tjera derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kroketat e shijshme krokante janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të ushqyer fëmijën tuaj me një pjatë peshku.
Cutletët e gjelit të detit në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
- 650 g fileto gjiri të gjelit të detit;
- 0, 5 tbsp. oriz i zier;
- 1 qepë;
- 1 e verdhë pule;
- 0, 5 tbsp. ujë;
- kripë.
Grini gjelin e detit së bashku me qepën e qëruar dhe orizin në një blender, ose rrotulloni ato dy herë përmes një mulli mishi. Puren e përftuar sezonojeni me të verdhë veze dhe kripë. Shkrijeni masën me ujë dhe gatuajeni mirë në mënyrë që lagështia të thithet. Bëni topa në të njëjtën madhësi dhe vendosini në raftin e telit për avullim. Sillni gjellën në gatishmëri për gjysmë ore, duke ndezur mënyrën e duhur.
