Shumë njerëz ranë në dashuri me biskotat e shijshme të thërrmuara Twix me krem karamel dhe çokollatë, por jo të gjithë e dinë që ato mund të bëhen në shtëpi nga produktet më të zakonshme. Kjo është një delikatesë e vërtetë për të rriturit dhe gourmetët e vegjël.
Recetë shtëpiake e Twix
Për të bërë Twix në shtëpi, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 150 gram miell;
- 80 gram gjalpë;
- 50 gram sheqer të grimcuar;
- 1 lugë gjelle salcë kosi;
- 2 të verdha;
- kripë.
Për lustër me karamel dhe çokollatë:
- 1 ½ kuti qumështi të kondensuar;
- 15 gram gjalpë;
- 2 bare çokollatë qumështi.
Para së gjithash, duhet të përgatisni brumë të copëtuar të bukës së shkurtër. Për ta bërë këtë, shosh miellin dhe përzihet me kripë dhe sheqer. Gjalpë i ftohur shumë mirë (është më mirë ta para-ngrini në frigorifer) të prerë në kubikë, shtoni në përzierjen e miellit dhe copëtoni gjalpin dhe miellin me një thikë të madhe të rëndë për të marrë thërrime të trasha. Ju mund ta bëni këtë me një procesor ushqimi.
Pastaj, duke e trazuar mirë, shtoni gradualisht 2 të verdhë veze dhe një lugë salcë kosi. Brumi për "Twix" të bërë në shtëpi duhet të ngjitet mirë, por në të njëjtën kohë të jetë i trashë dhe i shkrifët.
Vendoseni enën e pjekjes me letër furre dhe derdhni thërrimet e përgatitura. Rrafshojeni, shtypni dhe shpojeni me pirun në disa vende. Më pas vendoseni kallëpin në frigorifer për gjysmë ore. Pasi të ketë kaluar kjo kohë, zhvendoseni formën me tortë në një furrë të parangrohur në 180 ° C. për 20 minuta. Sapo torta të bëhet një ngjyrë e këndshme e artë, hiqeni atë nga furra.
Veryshtë shumë e rëndësishme të përgatitni karamelin e qëndrueshmërisë së dëshiruar. Nëse e ekspozoni tepër në zjarr, karamelja do të bëhet shumë e vështirë, dhe nëse nuk gatuhet, do të përhapet mbi tortë.
Përgatitni krem karamel dhe çokollatë. Për karamel, hidhni qumësht të kondensuar në një tas me një fund të trashë, shtoni gjalpë, vendoseni në një nxehtësi shumë të ulët dhe, duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri ose shpatull, gatuajeni për 20-30 minuta. Sapo masa të marrë një hije karamel dhe të trashet, hiqni enët nga nxehtësia dhe përhapni kore të pjekur me karamelin e gatuar.
Në një banjë uji, shkrini çokollatën (nëse dëshironi, një bar me çokollatë qumështi mund të zëvendësohet me të errët ose të hidhur) dhe vendoseni sipër tortës me karamel. Më pas vendoseni tortën e përgatitur në frigorifer për 2 orë. Kur karamelja me çokollatë të jetë vendosur mirë, prisni Twix të bërë në shtëpi në shirita dhe shërbejeni.
Recetë shtëpiake e pjekur Twix
Për të përgatitur "Twix" sipas kësaj recete do t'ju duhet:
- 200 gram biskota të gatshme për bukë të shkurtër;
- 150 gram gjalpë;
- 6 lugë krem;
- 1 kanaçe qumësht të kondensuar;
- 1 lugë gjelle mjaltë;
- 1 ½ bar çokollatë qumështi;
- ½ çokollatë e bardhë.
Shkrini 75 gramë çokollatë qumështi në një banjë uji, shtoni 2 lugë gjelle krem, përzieni mirë, derdhni përzierjen në një kallëp silikoni, lëmoni dhe vendoseni në frigorifer për 5 minuta që të ngurtësohet.
Grini biskotat e bukës së shkurtër në një blender. Pastaj përzieni atë me 50 gram gjalpë të zbutur dhe vendoseni në një kallëp silikoni mbi bazën e çokollatës. Renditeni dhe shtypni mirë, pastaj vendoseni në frigorifer.
Bëni karamel. Për ta bërë këtë, bashkoni qumështin e kondensuar, mjaltin dhe gjalpin e mbetur. Vendoseni në një zjarr shumë të ulët dhe ziejeni për rreth 20 minuta me nxitje të vazhdueshme. Kur karamel të trashet, hiqeni nga nxehtësia, ftohet dhe vendoseni në mënyrë të barabartë në biskota. Pastaj vendosni formën në ngrirje për 5 minuta.
Ndërsa ngrica e çokollatës nuk është e ngrirë, ju mund të aplikoni një model në të me një kruese dhëmbësh.
Shkrini qumështin e mbetur dhe çokollatën e bardhë veçmas në një banjë uji. Shtoni 2 lugë krem për secilën, përzieni dhe vendosni në mënyrë alternative (në formën e një "zebre") në shtresën e karamelit të ngurtësuar. Pastaj vendosni kallëpin në frigorifer. Kur çokollata të ketë marrë, prerë shtresën në copa drejtkëndëshe dhe shërbejeni stilin e shtëpisë Twix në tryezë.
