Çfarë mund të jetë më mirë se një akullore e ftohtë kremoze në një ditë të nxehtë? Vetëm akullore shtëpi me kurde boronicë! Askush nuk mund t’i rezistojë një delikatese të tillë.
Është e nevojshme
- Për një akullore:
- - 600 ml qumësht;
- - 500 ml krem të rëndë;
- - 90 g sheqer;
- - 70 g qumësht pluhur;
- - 20 g niseshte misri;
- - 1 qese sheqer vanilje.
- Për Cranberry Kurd:
- - 1 gotë boronicë e ngrirë;
- - 1 limon i madh;
- - 3/4 filxhan sheqer;
- - 3 vezë;
- - 30 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, le të përgatisim Kurdin e boronicës, mund të gatuhet paraprakisht - edhe për disa ditë, ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer. Grusht boronicat e kuqe në një blender, fshij ato përmes një sitë, përzierje me lëng limoni. Rrihni vezët me sheqer, përzieni me boronicë, derdhni në një tenxhere, shtoni gjalpë, gatuajeni derisa të trashet në nxehtësi mesatare, duke trazuar herë pas here. Ftojeni gjizën e përfunduar të boronicës, vendoseni në frigorifer.
Hapi 2
Përzieni sheqer të rregullt dhe sheqer vanilje në një tenxhere, shtoni qumësht pluhur. Hidhni 500 ml qumësht 3.2%, përzieni që të mos ketë gunga. Përzieni 100 ml qumësht të mbetur me niseshtenë.
Hapi 3
Sillni përzierjen e qumështit në një çiban, derdhni niseshtenë, përzieni derisa të trashet. Hiqeni nga sobë, derdhni përmes një sitë në një enë të vogël, të freskët.
Hapi 4
Rrihni kremin e rëndë të ftohtë derisa të formohen majat e buta, përzieni me pelte qumështi të ftohur. Vendoseni këtë masë në ngrirje. Hiqeni përzierjen nga frigoriferi çdo 15 minuta, përzieni me një mikser pesë herë.
Hapi 5
Pas 1 ose 2 orësh, hidhni gjysmën e akullores në një enë plastike, sipër hidhni boronicën kurde dhe sipër kurdit gjysmën tjetër të akullores. Vendoseni enën me akullore në ngrirje për një ditë - jo më pak, pasi delikatesa duhet të ngurtësohet mirë.
