Një pjatë djathi e dizajnuar siç duhet është një zbukurim i vërtetë i tryezës. Sidoqoftë, jo të gjithë kanë një ide se si të shërbejnë djathin dhe me cilat produkte të kombinohen.
Customshtë zakon që të shërbehen koka të vogla djathi katrore dhe të rrumbullakët duke i prerë ato në segmente. Djathërat e rrumbullakët dhe të butë të mykur si Camembert dhe Brie priten në trekëndësha. Kështu që gjatë prerjes së djathit të mos ngjitet në tehun e thikës, thika duhet të zhytet sistematikisht në ujë të nxehtë.
Djathërat e shtypur të papjekur priten në feta të rregullta. Djathërat e fortë, të moshës, të tilla si Grano Padano ose Parmesan, prishen duke përdorur një thikë të veçantë me një teh të shkurtër në formë zemre.
Djathi i dhisë dhe djathrat blu priten duke përdorur një prerës të veçantë të djathit me tel.
Kur hartoni një pjatë djathi, merrni parasysh me kujdes përbërësit e tij. Në një pjatë, është zakon që të kemi nga 4 në 7 lloje djathi me shije të ndryshme. Një pjatë djathi duket shumë estetikisht e këndshme dhe e shijshme, në të cilën vendosen copa me ngjyra dhe forma të ndryshme. Shtë e nevojshme të vendosni djathin në një rreth të pllakës, duke filluar me më të butin dhe duke përfunduar me më astringentin, duke vendosur pjesët në drejtim të orës.
Customshtë zakon të shërbejmë fruta me një pjatë djathi. Djathi shkon mirë me fiq, mollë dhe dardha. Sidoqoftë, nuk mund t'u ofroni mysafirëve djathë së bashku me frutat agrume. Portokallet dhe grejpfruitet ndërpresin shijen delikate dhe aromën e djathit, kështu që ato nuk duhet të jenë pranë pjatës së djathit.
Bukë pa maja ose lavash mund të shërbehet me djathë. Do të jetë gjithashtu mirë nëse vendosni një pjatë me arra në tryezë. Bajamet dhe arrat do të plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e djathit. Varietetet e mykut shkojnë mirë me mjaltin, gjë që rrit shijen e tyre të hollë.
Vera plotëson në mënyrë të përsosur shijen e djathit. Portet dhe verërat e ëmbla janë të përshtatshme për bleu de cos dhe roquefort. Nëse jeni duke shërbyer Camembert dhe Brie, ose varietete të tjera të yndyrshme, atëherë mbani në mend se verërat me gaz, shampanjë ose chardonnay do të plotësojnë në mënyrë të përsosur shijen e tyre. Djathi i ri shkon mirë me verën e re, por djathrat e moshuar si Comte dhe Gruyere mund të shërbehen me verëra të pjekura.
