Shija e petullave është e njohur që në fëmijëri. Ekzistojnë disa lloje të kësaj pjate: maja, pemët, mishi dhe perimet. Provoni të bëni petulla të shijshme dhe delikate të lulelakrës. Ato mund të shërbehen të nxehta ose të ftohta.
Është e nevojshme
-
- 1 kokër lulelakër;
- 1 vezë;
- 2-3 lugë djathë parmixhano;
- 2 lugë miell;
- 2 lugë salcë kosi;
- 1 lugë çaji speci;
- 1 thelpinj hudhër;
- kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni lulelakrën plotësisht nën ujë të ftohtë. Çmontoni atë në tufë lulesh të vogla. Vendosni lakrën në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe kripë. Lërini të ziejnë dhe ziejnë për 7-9 minuta. Perimet duhet të zbuten pak pa u shkërmoqur. Pastaj hidhni lulelakrën në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë. Sapo tufat e luleve të jenë ftohur, pritini në copa të vogla në një blender ose pritini me thikë.
Hapi 2
Shpëlajini vezët nën ujë të ftohtë dhe rrihni mirë në një enë të thellë me një lëvizje ose mikser. Pastaj shtoni salcë kosi, pak spec dhe kripë. Llokoçis përzierjen. Shosh miellin përmes një sitë. Grijeni Parmesanin në një rende të imët ose priteni në shirita. Qëroni hudhrën, priteni në pykë dhe copëtoni imët.
Hapi 3
Në një tenxhere, përzieni vezët, djathin, hudhrën dhe lulelakrën e ftohur. Shtoni miell në pjesë të vogla dhe gatuani brumin. Lëreni të veprojë për 5-10 minuta. Konsistenca e masës duhet të jetë e njëjtë si për petullat e zakonshme, homogjene, pak më të trashë se salcë kosi. Ngroheni tiganin mirë, shtoni vaj perimesh. Formoni petulla të vogla me një lugë dhe skuqini në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Mundohuni t'i bëni ato jo shumë të holla në mënyrë që ato të mos bien gjatë procesit të skuqjes.
Hapi 4
Përhapni petullat e gatshme në peceta letre në mënyrë që vaji të thithet në to. Dekorojeni pjatën me speca. Shërbejeni petullat me salcë kosi ose ndonjë salcë.
