Tortë kremoze me tortë sfungjeri të ajrit rezulton të jetë shumë e lehtë dhe e butë. Një tortë si kjo është e shkëlqyeshme për çdo festë ose fundjavë, veçanërisht kur zbukurohet me krem, fruta, arra ose krem pana.
Është e nevojshme
- Për biskota:
- - 120 gram miell;
- - 1 lugë çaji pluhur pjekje;
- - 150 gram sheqer të grimcuar;
- - 4 vezë;
- - 1 lugë çaji lëng limoni;
- - 3 lugë vaj vegjetal.
- Për kremin:
- - 2 vezë;
- - 30 gram niseshte;
- - 100 gram sheqer të grimcuar;
- - 500 mililitra qumësht;
- - 50 gram gjalpë;
- - 1 qese vanilinë.
- Për lustër:
- - 200 gramë çokollatë të zezë;
- - 50 gramë krem 33%.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë një tortë kremoze, shoshoni miellin e grurit përmes një sitë të imët në një pjatë të thellë, pastaj shtoni sasinë e kërkuar të pluhurit pjekës dhe 50 gram sheqer të grimcuar në të, përzieni përbërësit e thatë tërësisht.
Hapi 2
Plas katër vezë pule, ndani të verdhat nga të bardhat. Shtoni lëng limoni në të verdhat, si dhe vaj perimesh, bluajini përbërësit derisa të qetë. Shtoni 100 gram sheqer të grimcuar në të bardhat dhe rrihni derisa të arrijnë majat e buta.
Hapi 3
Vizualisht ndani të bardhat e rrahura në tre pjesë, shtoni një pjesë në të verdhat, përzieni butësisht. Shtoni gradualisht dy pjesët e mbetura të të bardhave të vezëve të rrahura, duke trazuar vazhdimisht, filloni të shtoni përzierjen e miellit. Përziejini të gjithë përbërësit plotësisht derisa të jenë të butë dhe me gëzof.
Hapi 4
Merrni një enë pjekje, vendoseni me letër pergamene, lyejeni lehtë letrën me gjalpë ose vaj perimesh. Butësisht derdhni brumin e përfunduar në kallëp. Nxehim furrën në 180 ° C, vendosim formën me biskotën e ardhshme në të dhe e pjekim për dyzet minuta.
Hapi 5
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni biskotën e gatshme nga furra dhe lëreni të ftohet në temperaturë dhome pa e hequr nga ena e pjekjes. Ndërsa torta juaj sfungjer është duke u ftohur, përgatitni kremin e tortës.
Hapi 6
Kombinoni vezët, niseshtenë dhe sheqerin e grimcuar në një tenxhere ose tenxhere, dhe përzieni mirë. Shtoni gjysmë gotë qumësht në përzierje dhe përzieni përsëri. Tjetra, derdhni qumështin e mbetur në përzierje dhe vendoseni tiganin në zjarr të fortë. Llokoçisni vazhdimisht, sillni përzierjen në një çiban, pastaj gatuajeni për dy minuta, hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 7
Shtoni vanilinë dhe gjalpë në përzierjen e nxehtë, llokoçis derisa të qetë. Tjetra, lëreni kremin të ftohet derisa të trashet.
Hapi 8
Merrni biskotën tuaj dhe prerë atë për së gjati në të tretat. Vendoseni tortën e parë në një pjatë dhe lyejeni mirë me kremin që rezulton, vendoseni tortën e dytë sipër, lyejeni përsëri me krem dhe shtroni tortën e fundit.
Hapi 9
Përgatitni kremin. Prisni çokollatën e zezë në copa të vogla, vendosini në një tas të vogël dhe hidhni sipër tyre kremin e rëndë. Vendoseni tasin në një banjë uji dhe shkrini çokollatën plotësisht, përzieni atë me kremin derisa të jetë e qetë. Mbuloni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me kremin e nxehtë të përfunduar. Torta me krem është gati!
