Ka shumë receta për qepë të thata. Përdorimi i përbërësve të ndryshëm shoqërues ju lejon të arrini shije të ndryshme të qepës, por në shumicën e rasteve steppers ka për qëllim ta bëjë këtë perime të nxehtë më të butë.
Është e nevojshme
-
- qepë
- thikë grirëse
- uthull
- lëng limoni
- njomjeni enët.
Udhëzimet
Hapi 1
Ju mund të përcaktoni nëse duhet të thithni qepën kur ta copëtoni atë. Varietetet e ëmbla prodhojnë më pak lëng të ashpër dhe mund të përdoren të pastra në sallatë duke i prerë në unaza. Kur qepa është e hidhur, mënyra më e lehtë për ta zbutur është të derdhni ujë të valë dhe ta lini në të për disa sekonda. Pastaj qepa lahet me ujë të thjeshtë të ftohtë, duke u shtrirë pak me duar. Shija e tij mbetet e pandryshuar, por mprehtësia zvogëlohet ndjeshëm.
Hapi 2
Një produkt tradicional dhe i njohur është qepa e njomur me uthull. Për këtë mund të përdorni uthull tryeze ose uthull molle 9%. Në mënyrë që qepa të marinohet në mënyrë të barabartë, copëtoni atë dhe mbushni me lëng në mënyrë që të mbulojë plotësisht qepën. Koha e njomjes varet nga shija, nga një orë deri në natën. Zakonisht, për një periudhë kaq të gjatë kohore, qepët ngjyhen së bashku me mishin për Barbecue. Uthulla e bën qepën të butë dhe pak të thartë. Nëse pas kësaj qepa do të përdoret për të bërë sallatë, atëherë mund ta shpëlani nga uthulla e tepërt me ujë ose ta vendosni në formën e saj origjinale, por më pas shijen e uthullës do të mbetet.
Hapi 3
Qepa e njomur është me shije origjinale, dhe lëngu i limonit përdoret për turshi. Për një qepë të mesme, mjaft lëng i shtrydhur nga gjysma e një limoni. Për të thjeshtuar procesin e shtrydhjes, tuli i limonit shpohet në mënyrë të përsëritur me thikë ose pirun, pas së cilës lëngu mund të merret duke shtypur thjesht frutat në pëllëmbën e dorës tuaj. Farat nga limoni hiqen, pasi nuk do të jetë shumë e përshtatshme t'i ndash ato nga qepët më vonë. Unazat e qepës me trashësi dy ose tre milimetra derdhen me lëng limoni dhe përzihen në mënyrë të barabartë. Ju mund të përdorni qepën për gatim të mëtejshëm brenda një ore.
