Kërpudhat e mjaltit janë të përshtatshme jo vetëm për tiganisje ose kripje për dimrin. Kërpudhat e freskëta të mjaltit bëjnë një supë të shijshme me kalori të ulët, e cila gatuhet lehtë.
Është e nevojshme
- - kërpudha të freskëta - 500 gram,
- - qepë - 1 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - patate - 4 copë;
- - gjoks pule - 200 gram;
- - piper i zi - 10 bizele;
- - kripë, barishte, hudhër të bluar për shije;
- - ujë - 3 litra.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkoni në pyll dhe mblidhni më shumë kërpudha mjalti. Zgjidhni kërpudha të vogla. Renditini në shtëpi, pastrojeni nga mbeturinat e pyjeve, si dhe mostrat e vjetra, krimbave dhe çdo të diskutueshme. Më pas shpëlajeni në ujë të ftohtë disa herë. Ngrini pjesën më të madhe të saj për të ardhmen, duke lënë një sasi të vogël për nevojat aktuale.
Hapi 2
Zieni kërpudhat e mjaltit në ujë të kripur për rreth 20 minuta.
Hapi 3
Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Hidhni qepën dhe karrotat e qëruara, të prera në rrathë të vegjël. Shtoni 10 kokrra piperi të zi. Kur uji të vlojë, shtoni pak kripë dhe dërgoni patatet e prera atje.
Hapi 4
Pas 10 minutash, dërgoni kërpudhat e ziera në tigan.
Hapi 5
Kur patatet të jenë gati gati, shtoni gjoksin e pulës, prerë në copa të vogla në mënyrë që ato të futen në një lugë gjelle, në tigan dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Gjoksi do të gatuhet shumë shpejt - pas 5 minutash, kur kjo të ndodhë, fikni nxehtësinë, mbulojeni dhe lëreni të piqet për rreth 20 minuta.
Hapi 6
Kërpudhat janë veçanërisht miqësore me koprën dhe hudhrën, kështu që kur shërbeni, supa mund të spërkatet me kopër të freskët të prerë imët dhe hudhër të bluar.
