Kjo pica do të vlerësohet nga të gjithë adhuruesit e një diete të shëndetshme dhe ata që kërkojnë "çfarë të hanë në mënyrë që të mos marrin peshë?" Nuk përdor ushqime të tilla si maja, mielli ose vaji. Përveç kësaj, kjo pizza tërheq me origjinalitetin e saj, dhe është e lehtë dhe e thjeshtë për tu përgatitur. Një shtesë e shkëlqyeshme do të jetë disa mundësi për mbushje për çdo shije!
Është e nevojshme
- Përbërësit për bazën e picës:
- - fileto pule - 1 copë;
- - vezë pule - 1 copë;
- - krunde - 2 lugë;
- - hudhër - 2-3 thelpinj;
- - borzilok i tharë - 0,5 lugë çaji;
- - kripë, piper për shije.
- Përbërësit për mbushjen e kërpudhave:
- - shampanjë të freskët - 250-300 gr.;
- - djathë i fortë ("Parmesan" ose "Gouda") - 100 gr;
- - qepë - 1 copë;
- - salcë kosi ose krem me përmbajtje të lartë yndyre - 3 lugë gjelle;
- - vaj perimesh - 1-2 lugë;
- - kripë, piper për shije.
- Përbërësit për mbushjen e kastravecave turshi:
- - djathë i fortë - 100 gr.;
- - një përzierje erëza "bimeve italiane" - 1 lugë çaji;
- - paste domate - 2 lugë;
- - domate të vogla ose domate qershi - 5-6 copë;
- - piper zile - 2 copë;
- - ullinj - 8-10 copë;
- - kastraveca turshi - 3-4 copë.
- Përbërësit për mbushjen e perimeve:
- - patëllxhan i vogël - 1 copë;
- - kungull i njomë i vogël - 1 copë;
- - domate - 2 copë;
- - piper zile - 1 copë;
- - djathë i fortë - 100 gr.;
- - Djathë Mozzarella - 100 gr;
- - vaj ulliri - 2 lugë;
- - borzilok, rigon, kripë, piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur bazën e picës, lani fileton e ftohtë të pulës nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini fileton në disa pjesë, pastaj kalojeni nëpër një mulli mishi ose ndërpriteni me një blender.
Hapi 2
Shtoni vezën, krundet, hudhrën e grirë, kripën dhe specin në pulën e grirë. Përzieni mishin e grirë që rezulton mirë derisa të qetë.
Hapi 3
Vendoseni pulën e grirë në një enë të rrumbullakët pjekjeje. Mostshtë më e përshtatshme për të pjekur në një myk silikoni, por nëse nuk është atje, atëherë do të bëjë një fletë pjekje, në të cilën duhet të vendosni letrën e pergamenës për pjekje. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180-190 gradë për 15 minuta.
Hapi 4
Për të përgatitur mbushjen e kërpudhave, lani qepët dhe kërpudhat. Prisni imët qepën, pritini kërpudhat në feta të holla.
Hapi 5
Nxehni një tigan, shtoni pak vaj vegjetal dhe kaurdisni qepët. Vendosni kërpudhat në qepë dhe skuqini ato derisa të avullojë i gjithë lëngu.
Hapi 6
Hidhni krem ose salcë kosi, ziejini pak derisa mbushja të fillojë të trashet. Sezoni me kripë dhe erëza për shije.
Hapi 7
Vendosni kërpudhat e skuqura me qepë në bazën e picës të pjekur paraprakisht, spërkatni me djathë të integruar. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni picën për 15-20 minuta.
Hapi 8
Për të bërë mbushjen e kastravecës me turshi, njomeni bazën e picës me pastë domate. Pritini perime të freskëta, karamele dhe ullinj në unaza të holla, të shpërndara mbi domate. Sasi e vogël me djathë të integruar në krye. Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për jo më shumë se 15 minuta.
Hapi 9
Për të përgatitur mbushjen e perimeve, lani patëllxhanët dhe kungull i njomë, prerë kërcellin. Prisni perimet në feta të holla dhe zieni për 5-7 minuta në ujë të kripur në tenxhere të ndryshme.
Hapi 10
Pritini domatet në feta, grijeni djathin e fortë në një rende të trashë, prerë djathin Mozzarella në feta të holla.
Hapi 11
Përhapni salcën e domates në brumin e përgatitur, vendosni një shtresë patëllxhan, një shtresë kungujsh, spërkatni me djathë të fortë.
Hapi 12
Sipër hidhni një shtresë domate, feta Mozzarella, spërkatini me vaj ulliri dhe erëza. Piqni pica me mbushje perimesh në 220 gradë për 15-20 minuta.
