Pica është një nga pjatat më të njohura në botë. Që nga vitet 90 të shekullit XX, kjo pjatë kombëtare italiane është përhapur në Rusi. Nga rruga, ndryshe nga amerikanët dhe evropianët, të cilët zakonisht porosisin pica në shtëpi në restorante të ushqimit të shpejtë, shumica e rusëve përgatisin pica vetë duke përdorur receta në shtëpi. Brumi tradicional i picës përmban maja, por brumi i pizza pa maja është bërë shumë i popullarizuar në mesin e adhuruesve të ushqimit të shëndetshëm.
Udhëzimet
Hapi 1
Brumë pica me salcë kosi Llokoçis 2 vezë pule me 1 lugë çaji kripë dhe 1 tbsp. një lugë sheqer. Në një tas të veçantë, trazoni 250 ml salcë kosi me oon lugë çaji sodë buke. Kombinoni vezët dhe salcën e thartë së bashku, përzieni plotësisht. Shtoni 500 gramë miell gruri të situr dhe 2 lugë gjelle në përzierjen e vezëve dhe kosit. lugë gjalpë të shkrirë. Gatuaj brumin dhe rrokulliset atë në një top. Lëreni brumin të qëndrojë për gjysmë ore, pastaj rrokulliseni në një tortë të sheshtë.
Hapi 2
Brumë pica pa gjalpë dhe raki Shosh 500 gram miell gruri në një grumbull dhe bëj depresion në të. Vendosni një paketë gjalpë të zbutur në këtë depresion, 1 tbsp. një lugë sheqer, p lugë çaji kripë dhe 2 tbsp. lugë raki. Gatuajeni brumin mirë dhe formoni një top. Para se të rrokulliset, brumi duhet të shtrihet për rreth gjysmë ore. Gjalpi në këtë recetë mund të zëvendësohet me margarinë, dhe konjak me vodka.
Hapi 3
Brumë pica me kefir Llokoçis 150 ml kefir, 10 gram gjalpë të zbutur, 1 lugë çaji sodë buke dhe 1 lugë çaji kripë. Në këtë përzierje shtoni 500 gramë miell gruri të situr. Gatuajeni brumin mirë, formoni një top dhe lëreni të shtrihet. Pas 15 minutash, hapeni brumin në një tortë. Kefiri në këtë recetë mund të zëvendësohet me kos natyral të pa ëmbëlsuar.
Hapi 4
Brumë Pizza Qumështi Përzieni 500 gram miell gruri të situr me 1 lugë çaji kripë. Në një tas të veçantë, trazoni 2 vezë pule, gjysmë gote qumësht të ngrohtë dhe 2 tbsp. lugë vaj perimesh (luledielli, ulliri ose mustardë). Derdhni përzierjen e vezëve dhe qumështit në miell dhe gatuajeni me duar derisa të zbutet. Bëni një top nga brumi dhe lëreni të pushojë për 15 minuta. Pastaj rrokulliset brumi në një tortë të sheshtë.
