Pica, i afërmi më i afërt i piteve, erdhi në vendin tonë jo shumë kohë më parë, por menjëherë fitoi dashurinë e fëmijëve dhe të rriturve. Rrjeti i picerive në Rusi po rritet, pjek dhe shet pizza dhe mini-furra dhe supermarkete të mëdha. Asortimenti i picerive është i larmishëm, të gjithë mund të zgjedhin një picë sipas dëshirës së tyre. Sidoqoftë, edhe në shtëpi, bërja e brumit të picës nuk është e vështirë dhe ju mund të zgjidhni cilindo produkt që keni në frigorifer për mbushje.
Është e nevojshme
-
- Për provën:
- 250 ml ujë të ngrohtë
- 2 lugë çaji maja të thatë
- 2 lugë qumësht të ngrohtë
- 2 lugë vaj ulliri
- 100 g miell thekre
- 250 g miell gruri
- një majë kripe.
- Për mbushjen: 2 domate
- 150-200 g "Mozzarella"
- një majë kripe
- borzilok
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë një brumë bazë për pica, ngrohni lehtë tasin e madh në të cilin do të gatuani brumin në furrë për ta mbajtur të ngrohtë.
Hapi 2
Hidhni 100 ml ujë të ngrohtë në një enë të nxehtë (uji duhet të jetë i ngrohtë, por asnjëherë i nxehtë!) Dhe shtoni maja të thatë.
Hapi 3
Pasi majaja të jetë tretur, shtoni miell thekre dhe gatuani brumin.
Pastaj mbuloni tasin me një peshqir ose pecetë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
Hapi 4
Pas 30 minutash, shtoni qumësht të ngrohtë, vaj ulliri, kripë në brumin e krahasuar. Hidhni në ujin e ngrohtë të mbetur, shtoni miell gruri dhe gatuani brumin.
Spërkatni brumin e brumosur mirë me miell, mbulojeni me një pecetë ose peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 2 orë.
Hapi 5
Spërkatni tryezën ose substratin me miell dhe rrokullisni brumin me një shigjetë në një shtresë të hollë.
Hapi 6
Lani një fletë pjekje ose pjatën e rrumbullakët me pizza me vaj ulliri dhe pluhur lehtë me miell.
Pasi të keni mbështjellë shtresën e mbështjellë në një shigjetë, transferojeni me kujdes në një fletë pjekjeje ose në një kallëp.
Hapi 7
Për të bërë mbushjen e picës, përvëlojini domatet me ujë të valë dhe i qëroni.
Fërkoni domatet përmes një sitë metalike. Kullojeni lëngun dhe kripën e tepërt.
Pritini "mocarela" në feta ose grijeni në rende të trashë.
Lotin borzilokun me duar.
Hapi 8
Vendosni purenë e domates së bërë nga domate të freskëta në brumin e përgatitur. Sipër hidhni djathë të prerë në feta ose të grira.
Hapi 9
Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni picën për 6-8 minuta.
Hiqni picën e gatshme nga furra dhe spërkatni me gjethe borziloku.
