Pilafi me mish pule është shumë i shijshëm, dhe më e rëndësishmja, një pjatë e thjeshtë për t’u përgatitur. Mund të përgatitet si për pushime ashtu edhe për një darkë të zakonshme familjare.
Është e nevojshme
- - 50 g gjalpë
- - 4 fileto gjoksi pule
- - 3-4 tbsp. l paste kerri
- - 1 qepë, të prerë hollë
- - 2 speca të ëmbla, të copëtuara (të kuqe dhe jeshile)
- - 250 g oriz basmati
- - 1 kub me lëng pule (shkërmoqet)
- - 300 g spinaq (pres gjethe të mëdha)
- - 2 tbsp. l cilantro e copëtuar
- - kripë dhe piper i zi i bluar
- - 1-2 tbsp. l bajame të thekur
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini gjalpin në një tigan të wok ose të madh. Shtoni mish pule, paste kerri dhe qepë. Skuqni në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here. 5-8 minuta para se të bëhet pula, shtoni specat dhe gatuajini për 2-3 minuta të tjera derisa të zbuten.
Hapi 2
Shtoni orizin dhe gatuajeni për 1 deri në 2 minuta, duke e përzier për të shpërndarë erëza në mënyrë të barabartë mbi drithërat. Hidhni në 600 ml ujë të valë dhe shtoni kubin e bujonit.
Hapi 3
Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 15-18 minuta, duke e trazuar herë pas here. Nëse lëngu avullohet shumë shpejt, shtoni ujë.
Hapi 4
Kur orizi të jetë i butë, shtoni spinaq dhe gatuajeni edhe për 1-2 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa gjethet të jenë të buta. Shtoni cilantro, kripë dhe piper për shije. Sasi e vogël me bajame para se të shërbeni.
