Truket kryesore për gatimin e pilafit janë përmasat në të cilat duhet të merrni produkte, sekuenca e shtrimit, kontrollimi i gatishmërisë së pilafit.
Është e nevojshme
-
- Pula
- Vaj perimesh - 1-1,5 gota
- Karrota - 500g
- Qepë - 500gr
- Oriz - 1gk
- Rrush të thatë - 30-40g
- Kripë
- erëz
Udhëzimet
Hapi 1
Receta e pilafit të pulës në Azinë Qendrore është një alternativë e shkëlqyeshme dietike për pilafin klasik të qengjit.
Hidhni vaj perimesh në një kazan ose ndonjë pjatë me një fund të trashë, e lini të ziejë. Vendosni karrotat e grira, qepën e copëtuar në gjysmë unaza, skuqni për 5-7 minuta. Vendosni pulën e prerë në copa të vogla, skuqeni së bashku me perime për rreth 20 minuta.
Hapi 2
Shpëlaj orizin. Kur gatuani pilaf, është shumë e rëndësishme të vëzhgoni përmasat e produkteve. Për 4 masa ujë, merrni 3 masa oriz. Hidhni 4 masa ujë mbi mishin e pulës, dhe kur uji të vlojë, kriposeni. Shtoni rrush të thatë, oriz në kazan dhe butësisht zbuteni atë pa e trazuar. Kur uji që mbulon orizin të ziejë, mbyllni kazanin me një kapak. Ulni nxehtësinë dhe ziejeni të ziejë për një orë.
Hapi 3
Për të përcaktuar gatishmërinë e pilafit, përdorni një shkop të gjatë për të rrotulluar hinkën në mes të orizit. Nëse uji ende gurgullon në pjesën e poshtme të kazanit, mbyllni kapakun dhe gatuajeni pilafin. Nëse nuk ka ujë, por orizi është akoma i fortë, shtoni ujë të nxehtë dhe gatuajeni pilafin derisa të gatuhet.
