Nëse doni të festoni Shrovetide në një shkallë të madhe, atëherë sipas traditës së lashtë ruse, mund të pjekni petulla me brumë maja. Procesi i pjekjes së produkteve të tilla nuk ndryshon shumë nga petullat e zakonshme. Karakteristika kryesore është se brumi i majave zgjat pak më shumë. Por pasta të gatshme me siguri do t'ju kënaqin - petullat dalin të jenë të harlisura, shumë të buta dhe me shije të shkëlqyeshme.
Është e nevojshme
- - qumësht - 0,5 l;
- - miell premium - 280 g;
- - vezë pule - 1 copë;
- - maja e thatë - 1 tbsp. l.
- - sheqer - 1 tbsp. l.
- - kripë - 2/3 tsp;
- - sode - 2/3 tsp;
- - gjalpë - 20 g;
- - tigan.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të filluar, ngrohni 100 ml qumësht në mikrovalë ose në një luge në sobë për ta mbajtur atë të ngrohtë (por jo të nxehtë) dhe hidheni në një filxhan të vogël. Shtoni sheqer, maja të thatë dhe 2 lugë gjelle miell. Përzieni gjithçka së bashku mirë në mënyrë që të mos mbeten gunga dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 15 minuta.
Hapi 2
Sapo brumi të mbulohet me shkumë, hidheni në një enë të thellë. Pastaj shtoni vezën, kripën dhe 200 ml qumësht, i cili gjithashtu duhet të nxehet pak.
Hapi 3
Tani shtoni në pjesë të gjithë miellin e mbetur dhe gatuani brumin në mënyrë që të mos mbeten gunga të miellit. Pas kësaj, derdhni 200 ml qumësht që mbetet. Shkrini gjalpin në një banjë uji ose mikrovalë. Pasi të jetë ftohur pak, hidheni në brumë dhe përzieni gjithçka mirë së bashku.
Hapi 4
Mbuloni brumin e përfunduar me një kapak ose film ushqimor dhe hiqeni në një vend të ngrohtë. Pasi të jetë dyfishuar në madhësi, e trazojmë dhe e lëmë të vijë për 1 orë tjetër.
Hapi 5
Kur të mbarojë koha, merrni një tigan dhe ngroheni mirë. Tani grumbulloni një lugë brumi dhe hidhni në mes të pjesës së poshtme të tiganit. Kapni dorezën dhe shpërndajeni atë në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme. Sqarim: brumi duhet të merret në mënyrë që trashësia e produktit të jetë së paku 2 mm. Dhe një pikë më e rëndësishme: para se ta vendosni brumin në një luledele, nuk keni nevojë ta trazoni, në mënyrë që të mos shkatërroni shkëlqimin.
Hapi 6
Piqni petullat nga të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni produktet e gatshme në një grumbull në një pjatë ngjitur me ju. Ato shërbehen më mirë të nxehta. Dhe gjithashtu së bashku me qumështin e kondensuar, reçel, salcë kosi ose gjalpë të shkrirë.
