Peshku është një mundësi e shkëlqyer për një darkë të shpejtë. Nëse keni blerë një fileto të gatshme, procesi i gatimit nuk do të zgjasë shumë. Piqni peshk në skarë ose në furrë, ose skuqeni atë në një tigan, zgjidhni pjatën e djathtë - dhe pjata e shëndetshme është gati.
Është e nevojshme
-
- Biftekët e salmonit:
- 4 biftek salmon;
- 2 speca zile;
- një tufë spinaq i freskët;
- 2 limona;
- vaj ulliri për skuqje;
- nishan;
- piper i zi i sapo bluar.
- Merluc i pjekur;
- 700 g fileto cod;
- vaj ulliri;
- 1 qepë të madhe
- 1, 5 gota qumësht;
- 1 piper zile;
- 1 piper i kuq i nxehtë;
- 400 g domate të konservuara;
- 4 pendë qepësh të njoma;
- 2 thelpinj hudhër;
- 3 lugë majdanoz të copëtuar
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar.
- Zander
- pjekur në një mënyrë fshatar:
- 400 g fileto për pike;
- 2 qepë të mesme;
- 2 karota të mesme;
- 1 gotë qumësht;
- 1 filxhan oriz
- 2 vezë;
- 100 g parmixhano të integruar;
- vaj ulliri për skuqje;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- një tufë majdanozi.
Udhëzimet
Hapi 1
Një opsion shumë i shijshëm dhe i shpejtë janë pjatat me salmon. Merrni 4 biftekë të gatshëm, thajini me një peshqir letre, sezoni me kripë dhe piper dhe kavardisini në një tigan me mure të trashë në vaj ulliri të ngrohur më parë. Peshku duhet të skuqet dhe të marrë një kore të shijshme. Vendoseni në një pjatë të ngrohtë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
Hapi 2
Lani specat zile, qëroni ato dhe pritini në shirita të mesëm. Skuqini në një tigan të veçantë në një racion të vogël me vaj ulliri. Prisni një tufë spinaq dhe shtoni zarzavate në spec. Ndërsa i trazoni, skuqini së bashku për rreth 10 minuta.
Hapi 3
Shtoni kripë, piper të zi të sapo bluar dhe lëng limoni në tigan. Hidhni specat e zierë me spinaq, vendoseni përzierjen në enë shërbyese dhe vendosni biftekët sipër. Shërbejeni me patate të pjekura.
Hapi 4
Nëse salmoni ju duket shumë i dhjamur, gatuani peshk të ligët të zier me salcë domate dhe qumësht. Lani dhe thani filetot e merlucit me një peshqir letre dhe prerë ato në kube. Nxehtësia e dy lugëve vaj vegjetal në një tenxhere të zjarrtë. Prisni qepët në unaza të holla, copëtoni qepët e njoma, hudhrën, specat e ëmbël dhe specat e nxehtë.
Hapi 5
Skuqni lehtë qepët në një tenxhere, shtoni qepë të njoma, speca dhe hudhër në të. Ziej edhe për 2 minuta. Shtoni domate të konservuara në përzierje dhe vazhdoni skuqjen për pesë minuta. Shtoni majdanoz të copëtuar, kripë dhe piper.
Hapi 6
Derdhni qumështin në një tenxhere, përzieni përzierjen dhe sillni një çiban. Vendosni copat e merlucit në salcë, përzieni me një shpatull druri dhe ziejini për 15 minuta. Mos e mbyllni tenxheren me kapak - lëngu duhet të avullojë pak dhe salca të trashet. Shtoni kripë dhe piper. Shërbejeni merlucin e përfunduar me oriz të zier dhe sallatë me perime të freskëta.
Hapi 7
Për një darkë të përzemërt familjare, gatuani një purtekë fshatare me një prekje të talentit italian. Zieni orizin derisa të gatuhet gjysma, zieni karrotat dhe pritini në kubikë të vegjël. Prisni qepën në unaza, skuqeni atë në vaj ulliri të parangrohur derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 8
Pritini filetot e pikeve të pikeve në copa të vogla, vendosini në tigan ku ishin gatuar qepët dhe skuqni lehtë peshqit. Kombinoni orizin me karota dhe përzieni.
Hapi 9
Lani një myk të fortë zjarrdurues me vaj ulliri. Vendosni gjysmën e orizit dhe karotave, vendosni peshkun dhe qepët sipër dhe mbulojeni me pjesën e dytë të orizit. Rrihni vezët me qumësht, shtoni parmixhano të integruar në përzierje. Derdhni përzierjen mbi oriz dhe peshk. Piqeni gjellën në furrë për rreth gjysmë ore. Shërbejeni drejt në enë, spërkateni me majdanoz të grirë hollë.
