Pothuajse të gjithë e duan akulloren "sundae". Sidoqoftë, jo të gjithë dinë të zgjedhin akulloren "e duhur". Duke ditur disa shenja të thjeshta të një produkti cilësor, mund të zgjidhni një akullore me të vërtetë të shijshme.
Para se të blini një akullore, duhet të studioni me kujdes paketimin.
Përbërja e akullores, e cila është bërë në mënyrë rigoroze në përputhje me GOST, mund të përmbajë ekskluzivisht qumësht, por jo yndyrë bimore. Specifikimet moderne teknike lejojnë zëvendësimin e yndyrës natyrale të qumështit me kokosit ose vaj palme, të cilat, përveç lirë, nuk kanë ndonjë cilësi të veçantë. Një prodhues që shton përbërës bimorë në akullore është i detyruar ta tregojë këtë në paketimin e produktit.
Emulsifikuesit dhe stabilizuesit e shtuar në akullore ndihmojnë produktin të ruajë formën e tij. Shumica e këtyre emulgatorëve janë produkte bimore - alga të përpunuara.
Shpejtësia me të cilën shkrihet akullorja gjithashtu ndikohet nga përmbajtja e yndyrës së produktit. Sa më e ulët të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më shpejt akullorja do të shkrihet. Më rezistentja ndaj akullores së shkrirë është në gjendje të "mbajë" për rreth njëzet minuta.
Kur blini akullore, duhet t'i jepni përparësi një akulloreje të formës së duhur me një qëndrueshmëri të njëtrajtshme dhe një shije të theksuar kremoze. Gjëja kryesore kur zgjedhni shijen tuaj të preferuar është të mbani mend se emri krenar "akullore" mund të vishet vetëm nga akullorja me një përmbajtje yndyre të paktën 12%.
