Gjoksi i pulës me kërpudha do të jetë një dekoratë e mrekullueshme për çdo tryezë. Kjo pjatë e shijshme dhe ushqyese do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve. Ai përmban një sasi të madhe të proteinave, fosforit, kaliumit, magnezit, hekurit dhe zinkut, si dhe një kompleks vitaminash. Një pjatë mjaft kalori dhe lehtësisht e tretshme është gjithashtu e përshtatshme për ata që mbajnë dietë.
Është e nevojshme
-
- 2 kg gjokse pule;
- 300 g qepë;
- 200 g tranguj turshi;
- 500 g shampanjë të freskët;
- 150 g djathë;
- kripë dhe piper i zi për shije;
- vaj perimesh për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Si të gatuajmë gjokse pule / b me kërpudha të forta / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Shpëlajini mirë gjinjtë e pulës nën ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën dhe kockat. Pritini secilin gji në 2-3 feta të tjera. Film (qese plastike) dhe rrihni pak me një çekiç të veçantë për mishin. Kripë dhe piper mishin e rrahur, vendoseni në një tas të përgatitur posaçërisht dhe lëreni të marinohet
Hapi 2
Ndërsa gjinjtë po marinojnë, shtoni mbushjen. Qëroni qepët dhe lajeni në ujë të ftohtë. Pritini atë në kube të vogla. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, zvogëlimi i nxehtësisë në të ulët dhe, vendosja e qepëve në një tigan, i skuqni ato deri në kafe të artë. Lani kërpudhat tërësisht dhe shkurtoni këmbët e tyre. Pastaj prerë në copa të vogla dhe shtoni në qepë, skuqur deri në kafe të artë. Sezoni me kripë, piper dhe ziej për 15 minuta, duke e trazuar herë pas here. Grijeni djathin në një rende të imët dhe shtoni një lugë gjelle në kërpudhat gati të përfunduara. Pa ndaluar trazimin, mbajeni përzierjen në zjarr edhe për 3-4 minuta
Hapi 3
Ndani një të katërtën nga mbushja e përfunduar dhe vendoseni në një enë të thellë dhe përzieni me djathin e mbetur. Vendoseni mbushjen nga tigani në një enë të veçantë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Pritini kastravecat në feta të holla.
Hapi 4
Mbuloni tryezën me film ushqimor dhe lyejeni lehtë sipërfaqen e saj me vaj perimesh (në mënyrë që mishi të mos ngjitet). Përhapni gjoksin e pulës në fletë metalike dhe shpërndani mbushjen e kërpudhave në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e tyre. Në krye, në një shtresë të dytë, shpërndani kastravecat. Palosni gjinjtë e përfunduar në gjysmë (nëpër)
Hapi 5
Përgatitni një pjatë për pjekje duke e lyer plotësisht me vaj perimesh. Vendosni gjinjtë e mbushur në të në mënyrë që distanca midis tyre të jetë së paku 0,5 cm. Vendosni kërpudhat dhe djathin sipër, duke mbuluar mirë mishin e pulës. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendosni gjoksin e mbushur në të për 25 minuta. Pas kohës së caktuar, rrisni temperaturën në furrë në 230-240 gradë dhe piqni për 15-20 minuta të tjera. Lini gjinjtë e gatuar në furrë edhe për 5 minuta.
