Djathi i pjekur në skarë është një meze e lehtë e shkëlqyeshme që mund të shërbehet me salcë domate. Mocarela e skuqur del e butë nga brenda dhe e freskët nga jashtë, tërheq me aromën dhe shijen e saj.
Është e nevojshme
- -250 g djathë mocarela
- -60 g thërrime buke
- -100 g vaj perimesh
- -5 Art. l Miell
- -2 vezë
- -2 domate
- -2 tbsp. l paste domate
- -1 tsp Uthull balsamike
- -1,5 tsp pluhur mustarde
- -kripë
- -piper
Udhëzimet
Hapi 1
Thyni vezët, ndani të bardhat nga të verdhat. Hidhni të bardhat në një blender, shtoni miell dhe rrihni mirë. Vendoseni masën në një enë të cekët në mënyrë që të jetë e përshtatshme të zhytni djathin.
Hapi 2
Kullojeni hirrën nga djathi, prisni mazzarelën në kube, ose fërkoni djathin. Hidhni vaj në tigan, ngrohni mirë. Zhyt secilën copë në një përzierje proteine-miell, pastaj vendoseni në copa buke dhe zhyteni në një tigan, skuqni nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, vendosni një peshqir letre në mënyrë që vaji i tepërt të jetë qelqi.
Hapi 3
Përgatitni salcën e djathit të pjekur në skarë. Shpëlajini domatet në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, derdhni ujë të valë dhe më pas qërojini. Grijini perimet në një rende të mesme, shtoni paste domate, pluhur mustarde dhe uthull balsamike, përzieni gjithçka plotësisht, shtoni kripë dhe piper dhe përziejeni përsëri.
Hapi 4
Vendoseni salcën në një tas të vogël, ngrohni dhe ziejeni për 5 minuta. Mos harroni ta trazoni vazhdimisht. Hiqeni salcën nga nxehtësia, ftohet pak dhe rrihni me një blender.
Hapi 5
Vendosni djathin e skuqur të pjekur në një pjatë, spërkatni me barëra, shërbejeni salcën pranë tij. Meze është gati!
