Makaronat janë ndoshta pjata më tradicionale e kuzhinës italiane, e cila tradicionalisht përgatitet nga çdo lloj makarone dhe salcë ose salcë origjinale. Si rregull, pjata merr emrin e saj nga emri i salcës me të njëjtin emër, i cili është pjesë e recetës.
Është e nevojshme
- -350 g makarona
- -3 tbsp vaj ulliri
- -1 tbsp uthull e verës së kuqe
- -50 g parmixhano
- - 2 copë kërpudha portobello (mund të zëvendësohen me kërpudha të zakonshme)
- - majdanoz, trumzë, hudhër, piper, kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehim furrën në 200-210 gradë, vendosim një fletë pjekje me letër varaku dhe e lajmë lehtë me vaj ulliri. Vendosni kapakët e kërpudhave në të, spërkatini ato lehtë me vaj dhe uthull të verës, sezoni me kripë dhe piper. Kthejeni kapakët me kokë poshtë dhe ziejini në furrë për 30 minuta.
Hapi 2
Në këtë kohë, vlim mjaftueshëm ujë, kripë atë lehtë dhe gatuaj paste. Ndiqni kohën e gatimit të treguar në paketimin e makaronave. Pas kullimit të ujit, lini pak supë për më vonë. Hiqni kërpudhat e gatshme nga furra dhe pritini në feta të mesme.
Hapi 3
Hidhni vaj ulliri në një tigan të thellë, ngrohni atë dhe shtoni hudhër dhe trumzë, ziejini për disa minuta derisa hudhra të zbutet. Pastaj shtoni kërpudha të copëtuara, makarona dhe majdanoz të copëtuar dhe ziejini pak. Për piquancy, spërkatni makaronat e përfunduara me uthull dhe spërkatni me Parmezan të integruar.
