Duck me mollë është një pjatë luksoze që nuk është turp për të trajtuar edhe mysafirët më të dashur. Dhe për festimet familjare, do të jetë ideale. Ju mund të merrni në bord disa receta për gatimin e rosës dhe ta kënaqni familjen tuaj me pjata të shijshme.
Është e nevojshme
-
- Rosë me mollë
- konjak dhe mjaltë:
- rosë;
- 0,5 kg mollë (mundësisht Antonovka);
- 2 tbsp. l konjak;
- 2 tbsp. l mjaltë i lëngshëm (ose i shkrirë në një banjë uji);
- 1 limon;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
- Rosë me mollë dhe arra:
- rosë;
- 4 mollë;
- 100 g bërthama arre;
- 1 qepë;
- 3 tbsp. l verë ëmbëlsirë;
- 1 tbsp. l salce soje;
- 2 tbsp. l mjaltë;
- 2 thelpinj hudhër;
- gjysma e rr. l xhenxhefil i bluar;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta numër 1. Grijeni rosën e larë dhe të thatë me gjysmë limoni brenda dhe jashtë, pastaj kripë dhe piper, duke i fërkuar me erëza. Ndërsa rosa është ngjyhet në lëng limoni, përgatitni mollët. Lani Antonovka, hiqni bërthamat dhe prerë në feta të mëdha, derdhni lëng nga gjysma e dytë e limonit, përziejeni tërësisht. Mbushni rosën me feta që rezultojnë dhe qepni ose copëtoni vrimën me hella druri. Vendosni shpendët në një fletë të thellë pjekjeje dhe derdhni në të një gotë me ujë të nxehtë. Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 2 orë, duke e kthyer herë pas here dhe duke derdhur lëngun sipër. Përzieni raki dhe mjaltë dhe pastroni në të gjitha anët e rosës. Vendoseni përsëri në furrë dhe lëreni për 10 minuta. Kur rosa të jetë gati, hiqni mollët prej saj dhe shërbejini, duke i vendosur në një pjatë me zogun.
Hapi 2
Receta numër 2. Shpëlajeni karkasën e rosës tërësisht, thatë dhe lyejeni me përzierjen, e cila përgatitet si më poshtë: qëroni dhe grijeni një mollë, shtoni thelpinj hudhre të copëtuar, xhenxhefil, salcë soje dhe verë. Prisni qepën imët dhe bashkojeni me përzierjen, përzieni tërësisht. Lëreni rosën e veshur të krijoj për 1, 5 orë. Në këtë kohë, përgatitni mbushjen. Prisni dy mollë në kubikë të mëdhenj dhe prisni arrat me thikë, përzieni dhe mbushni rosën me përzierjen. Hiqni thelbin nga molla e mbetur dhe prerë atë në feta me trashësi 5-6 mm. Lyejeni një fletë të thellë pjekje me gjalpë, vendosni mollën e copëtuar dhe në majë të saj - rosën. Piqni shpendët në 200 ° C për 1,5 orë, duke derdhur në mënyrë periodike mbi yndyrën e lëshuar. Pas kësaj, lyejeni rosën me mjaltë të lëngshëm dhe vendoseni përsëri në furrë për gjysmë ore. Vendosni zogun në një pjatë dhe zbukuroni me feta molle të pjekura me të.
Hapi 3
Zogu mund të shërbehet në një pjatë të zbukuruar me gjethe marule. Ju mund të bëheni kreativë dhe ta dekoroni rosën me perime të freskëta (speca, domate), patate të pjekura dhe barishte. Ju bëftë mirë!
