Fish & Chips është një pjatë tradicionale angleze. Në përkthim, Fish and Chips është peshk dhe patate të skuqura. Pjata nuk është më e shëndetshmja nga pikëpamja e një diete të shëndetshme, pasi përbërësit janë të skuqur në vaj, por është shumë i shijshëm dhe mund të përdoret si një meze të lehtë.
Përbërësit për 4 persona:
- çdo peshk i bardhë (për shembull, merluc) - 700-800 g;
- 120 g miell gruri;
- 100 g niseshte misri;
- 250 ml birrë të lehtë;
- kripë dhe piper për shije;
- majdanoz i freskët - disa degë;
- 4 patate të mëdha;
- vaj luledielli për skuqje.
Peshku dhe patatina: procesi i gatimit
Së pari ju duhet të përgatisni qëlloj. Për ta bërë këtë, përzieni miellin dhe niseshten e misrit në një enë të madhe, derdhni gradualisht birrë, duke e trazuar brumin. Prisni majdanozin dhe shtojeni në qëlloj.
Pritini peshkun dhe patatet në feta të gjata, por jo shumë të trasha, në mënyrë që të kenë kohë të skuqen, por në të njëjtën kohë mos digjen në vaj.
Nxehni një sasi të madhe vaji në një tigan. Kripë dhe piper peshk, zhyt çdo pjesë në qëlloj dhe skuq deri në një ngjyrë të bukur të artë.
Nxehim vajin për patatet në një tigan tjetër. Skuqini patatet derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Shërbejeni peshkun e nxehtë në brumë me patate të skuqura. Kjo pjatë do të shkojë me çdo salcë që ju pëlqen, për shembull, një përzierje e majonezë, mustardë dhe kos natyral me shtimin e bimëve.
