Vezët janë një produkt shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, por duhet të dini si t’i përdorni në mënyrë korrekte. Para gatimit të vezëve, ato duhet të lahen plotësisht, sepse lëvozhga është një terren për shumimin e baktereve të dëmshme.
Për të zierë vezët e ziera butë, ato duhet të vendosen në një tas me ujë të ftohtë në mënyrë që uji t'i mbulojë plotësisht. Kur uji të vlojë, prisni 3 minuta dhe fikeni, kullojeni ujin e vluar dhe hidhni sipër vezëve me ujë të ftohtë.
Kur të konsumohen, ju mund ta sezoni vezën me piper të zi të bluar, kripë të shtuar në të, kjo është një erëza e rëndësishme. Nga pranvera deri në vjeshtën e vonë, është mirë të përdorni qepë të njoma me vezë. Tshtë e shijshme të hani bukë të zezë me vezë të zier butë, me gjalpë.
Vezët "në një thes" duhet të zihen për 5 minuta pasi uji të vlojë. Ata hahen me mustardë, me rrepkë, me qepë të njoma, çdo herë duke u bërë si një pjatë e re.
Vezët e diplomimit janë gjysma e parë e hapit në rrugën drejt zotërimit. Nxehtësia e ujit në një çiban, sezoni me kripë, shtoni pak acid. Butësisht thyejeni vezën, duke e mbajtur atë direkt nga uji i valë, derdh atë butësisht. Gatuajeni për 4 minuta dhe kapeni me një lugë me vrima, vendosni një gjethe marule jeshile, kripë, spërkatni me qepë të njoma të copëtuara dhe hani me këto barishte. Mund ta vendosni një vezë të tillë në gjysmën e domates pak të zbrazur dhe ta hani me bukë të thekur.
Vezët e fërguara janë të suksesshme vetëm kur skuqen në nxehtësi të ulët. Provoni të shtoni një lugë ujë mineral në vezë, të rrahur për "llafe", dhe shija do të bëhet më e butë.
Vezët e ziera në vetvete nuk janë shumë të shijshme dhe janë të vështira për tu tretur, por ato janë të pazëvendësueshme si aditivë të sallatave të ndryshme (perime, peshk, mish), si dhe si një element zbukurimi tryeze. Një fetë, çerek ose rreth vezësh do ta bëjnë sanduiçin më të zakonshëm tërheqës dhe të shijshëm, të ringjallë një sallatë ose aspicë.
