Një nga pjatat më të njohura meksikane është enchilada. Isshtë një bukë e hollë e rrafshët që shërbehet me një larmi mbushjesh. Enchilada shpesh kërkon një salcë që është shumë e lehtë për tu bërë në shtëpi.
Është e nevojshme
- - 2 lugë vaj perimesh;
- - 2 lugë miell;
- - 4 lugë pluhur djegës;
- - gjysmë lugë çaji pluhur hudhre dhe kripë;
- - një majë qimnon dhe rigon;
- - 500 ml lëng mishi pule.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehim vajin në një tigan në nxehtësi mesatare.
Hapi 2
Shtoni miell, rritni temperaturën në maksimum dhe trazoni gjalpin dhe miellin për një minutë.
Hapi 3
Derdhni në të gjitha erëza dhe erëza, derdhni lëngun e pulës.
Hapi 4
Ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni salcën për 10-15 minuta që të trashet.
Hapi 5
Salca e përgatitur mund të përdoret menjëherë. Ju duhet ta ruani atë në frigorifer vetëm në kavanoza të mbyllura, por jo më shumë se 2 javë.
