Ju gjithmonë dëshironi të gatuani diçka të shijshme dhe të thjeshtë për të dashurit tuaj. Për ta bërë supën aromatik dhe të këndshme për shijen, unë shtoj skuq në të. Bërja e saj nuk është aspak e vështirë.
Për të përgatitur një pjekje të shijshme dhe aromatike, keni nevojë për një karotë dhe qepë (qepë dhe, natyrisht, të bardhë, jo të kuqe).
Lajmë, pastrojmë dhe grijmë karotat. Meqenëse djali im nuk e pëlqen shumë këtë perime, unë përdor një rende të imët. Ju mund të zgjidhni të dy të mëdha dhe të vogla.
Qëroni qepën dhe prerë atë sa më të vogël të jetë e mundur, së pari në gjysmë, dhe pastaj në gjysmë unaza dhe kube.
Ne e skuqim qepën tonë të vogël në vaj (më e mira nga të gjitha në vaj perimesh, sepse skuqim në supë mishi për supë, dhe ka mjaft yndyrna bimore atje) derisa të marrë një ngjyrë të artë. Shtoni karrotën, dhe nëse e keni grire karotën në një rende të trashë, atëherë së pari skuqeni atë në mënyrë që të arrijë, dhe pastaj qepën. Epo, kjo është e gjitha, mbetet vetëm të shtojmë pjekjen tonë të shijshme në supë. Kjo është e ashtuquajtura metodë tradicionale qepë + karotë, por gjithashtu mund të improvizoni.
Për shembull, shtoj domate në tiganisje, pasi i kam qëruar më parë (megjithëse ndodh, nuk dua të qëroj asgjë, dhe thjesht i pres në kube). Në mënyrë që të hiqni lëkurën nga një domate, bëni një kryq të cekët mbi të, përvëlojeni atë dhe ftohet shpejt.
Kur nuk ka domate të freskëta, ato do të bëjnë në lëngun e tyre ose, në raste ekstreme, paste domate, mundësisht të prodhimit të vet.
