Një nga pjatat më të lehta dhe më të shpejta për t’u përgatitur është një omëletë. Vezët e rrahura lehtë dhe një tigan janë ato që ju duhen për një omëletë klasike franceze. Shtoni patatet e skuqura dhe qepët dhe keni gati një omëletë spanjolle. Shtoni djathë, perime ose makarona dhe keni një omëletë italiane. Hidhni salcën e sojës dhe verën e orizit në masën e vezëve dhe tashmë jeni duke bërë një omëletë japoneze. Pra, gjithçka është në rregull.
Është e nevojshme
-
- Vezë pule - 3 - 4 copë.
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Verë orizi (saqe) ose uthull orizi - 1 lugë çaji
- Sheqeri - 1 lugë çaji
- Vaj perimesh - 1 - 2 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni tiganin japonez për omletë. Një tigan i madh, drejtkëndor funksionon më mirë. Nëse jo, merrni një raund të zakonshëm me anët e ulëta dhe një shtresë teflon.
Hapi 2
Hidhni vezët butësisht. Më mirë të marrësh një pirun ose shkopinj sushi. Mos lëvizni! Nuk duhet të ketë flluska në përzierjen e vezëve.
Hapi 3
Shtoni përbërës të përgatitur në përzierjen e vezëve: salcë soje, verë orizi dhe sheqer. Përziejeni tërësisht. Sheqeri duhet të shpërndahet.
Hapi 4
Lyejeni një tigan me vaj perimesh dhe ngroheni në nxehtësi të ulët.
Hapi 5
Hidhni 1/3 e përzierjes së vezëve në tigan dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi tigan. Nëse formohen flluska, tigan është shumë i nxehtë. Ulni temperaturën e pjatës së nxehtë. Shpojini flluskat me një kruese dhëmbësh.
Hapi 6
Kur omëleta të ketë marrë, butësisht përdorni një shpatull druri ose shkopinj sushi për të palosur skajet e kundërta të petës me vezë drejt qendrës. Pastaj palosni rrotullën në gjysmë dhe rrëshqisni në buzë të tiganit.
Hapi 7
Vaji përsëri tiganin. Derdhni gjysmën e përzierjes së vezëve të mbetura në tigan. Përdorni një shpatull për të ngritur rrotullën në mënyrë që përzierja të rrjedhë pak nën të.
Hapi 8
Kur vezët të vendosen, mbështillini petullën e parë në të dytën. Lëvizni rrotullën që rezulton në buzë të tiganit.
Hapi 9
Lyejeni përsëri tiganin me vaj perimesh. Hidhni përzierjen e mbetur të vezëve në tigan. Mos harroni të ngrini rrotullën në mënyrë që petulla e fundit të ngjitet në dy të tjerët.
Hapi 10
Përfundoni rrotullën në një petull të kapur. Skuqeni rrotullën në të dy anët për 10 sekonda.
Hapi 11
Hiqni rrotullën e përfunduar të vezëve nga tigan dhe lëreni të ftohet.
Hapi 12
Pritini rrotullën në pjesë. Vendoseni omëletën në një pjatë. Zbukuroni me xhenxhefil dhe wasabi. Shërbejeni me salcë soje. Omeleta japoneze mund të përdoret gjithashtu si një bazë për role dhe sushi. Ju bëftë mirë.
