Bërja e çokollatës në shtëpi nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, por rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e vërtetë pa mbushës të blerë në dyqan. E vetmja pengesë e kësaj delikatesë është përmbajtja e lartë e kalorive.
Është e nevojshme
-
- Çokollatë qumështi
- kakao (pluhur) - 100 g;
- sheqer -1 lugë;
- gjalpë - 50 g;
- qumësht - 2 lugë
- Çokollatë kafeje
- Kakao - 50 g;
- sheqer - 500 g;
- kafe e çastit - 1 lugë;
- ujë - 70 g;
- qumësht pluhur - 250 g;
- gjalpë - 250 g;
- vanilinë - për shije;
- lëvore portokalli - për shije;
- lëvore limoni - për shije;
- arra
- rrush të thatë
- fruta të thata për shije.
- Çokollatë me vanilje
- kakao - 4 lugë;
- sheqer - 1 tbsp.;
- vanilinë - 0,5 lugë;
- qumësht - 0,5 tbsp.;
- pluhur qumështi - 2 tbsp.;
- gjalpë - 125 g;
- arra dhe rrush të thatë për shije.
- Çokollatë e nxehtë
- kakao të integruar - 3 pykë;
- gjalpë kakao - 0,5 pykë;
- qumësht për shije;
- sheqer krem për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Çokollatë me qumësht Hidhni qumësht në një tenxhere alumini. Vendoseni në një zjarr të ngadaltë dhe, duke e përzier vazhdimisht, shtoni sheqer dhe kakao në të. Pastaj shtoni gjalpin e shkrirë në një banjë uji dhe gradualisht lëreni të ziejë. Fikni zjarrin dhe lëreni përzierjen të mbuluar për 2-3 minuta. Hidheni në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për disa minuta.
Hapi 2
ÇOKOLATI I KAFEJVE Hidhni kafen mbi ujë, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe lëreni të ziejë. Shtoni zest dhe vanilinë, llokoçis dhe ziej për 3-4 minuta. Shtoni kakao dhe sheqer, vazhdoni të gatuani, duke trazuar vazhdimisht, për 5 minuta të tjera, pastaj shtoni qumësht pluhur. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni gjalpë në kubikë të imët dhe arra në përzierje. Përziejeni tërësisht. Kjo duhet të bëhet shumë shpejt në mënyrë që vaji të ketë kohë për tu tretur në masën e nxehtë. Hidhni çokollatën e gatshme në një kallëp dhe lëreni në temperaturën e dhomës derisa të ngurtësohet.
Hapi 3
Çokollatë me vanilje Hidhni qumështin në një tenxhere alumini. Vendoseni në zjarr dhe, duke e përzier vazhdimisht, shtoni sheqer dhe vanilinë në të. Pastaj shtoni gjalpë, kakao dhe qumësht pluhur të shkrirë në një banjë uji. Llokoçis dhe gatuaj për 15-20 minuta në nxehtësi të ulët. Shtoni arra dhe rrush të thatë. Hidheni në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
Hapi 4
Çokollata e nxehtë Shkrini gjalpin e kakaos dhe alkoolin e kakaos, shtoni qumësht të zier në këtë përzierje deri në qëndrueshmërinë që ju pëlqen. Shtoni sheqerin e kremit, përzieni dhe derdhni në gota. Pini të ngrohtë ose të ngrohtë.
Hapi 5
Për të derdhur çokollatën e nxehtë, mund të përdorni një tas ose myk akulli. Përndryshe, derdhni çokollatën e përfunduar në një fletë pjekje me trashësi jo më shumë se 1 centimetër. Pas ftohjes, prerë atë në sheshe, diamante ose drejtkëndëshe. Ruani çokollatën në frigorifer për jo më shumë se 3-5 ditë.
