Njerëzimi ka shijuar një pije të tillë si vera për më shumë se një mijëvjeçar. Wasshtë përdorur si për kënaqësi ashtu edhe për qëllime mjekësore. Në ditët e sotme vera është një nga pijet më të përhapura në shumë vende të botës.
Procesi i bërjes së verës së kuqe është i njohur për njerëzimin për rreth 7000 vjet në vende të tilla si Mesopotamia, Azia e Vogël dhe Azia Perëndimore, Egjipti, Roma, Greqia e Lashtë dhe vendet e Evropës. Dhe receta përmirësohej vazhdimisht.
Vera e kuqe bëhet nga frutat dhe manaferrat e kuq. Ngjyra e saj varion nga një rubin i errët me një nuancë vjollcë në një granatë me lëng me një shkëlqim të murrëm. Vlen të kushtohet vëmendja për faktin se verërat e reja kanë një ngjyrë më të errët se ato të pjekura. Kjo sepse intensiteti i ngjyrës zvogëlohet me moshën. Rrushi i kuq përfshin Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah (Shiraz), Cabernet Franc, Nebbiolo, Tempranillo, Zinfandel, Pinotage, Carmenere dhe Malbec.
Një fakt interesant është se lëngu i rrushit të kuq është pa ngjyrë. Vera merr një ngjyrë të kuqe falë gropave dhe lëkurave të manave. Rrushi i bardhë shtohet për të ngopur ngjyrën. Një karakteristikë e veçantë e verës është sasia e sheqerit, e cila përcakton llojin e verës - e thatë, gjysmë e ëmbël ose e ëmbël.
Një verë cilësore, madje edhe e kuqe, duhet të jetë e qartë. Nëse mund ta shihni strukturën e mbulesës së tavolinës përmes një gote të mbushur, atëherë vera është me cilësi të mirë. Për verën e re, nuancat e qershisë, shegës, rubinit dhe vjollcës janë të pranueshme. Ndërsa pije plaket, ngjyra e saj ndryshon, duke kaluar nga portokalli në ngjyrën e pllakave, ose madje fiton ngjyrën e lëkurave të qepës.
Për shembull, verërat e reja Bordeaux kanë një ngjyrë të pasur me rubin, dhe diapazoni i shijes përfaqësohet nga shënime interesante të duhanit, piperit, frutave të thata dhe çokollatës.
Kur zgjidhni një port, drejtohuni nga një ngjyrë më e errët. Mbi të gjitha, një varietet i rrushit të thekshëm përdoret për prodhimin e tij. Lëngu i rrushit të tillë është vjetëruar në fuçi lisi për disa vjet. Disa lloje portesh piqen më vonë në shishe qelqi (për shembull, porti Vintage Character), kështu që ngjyra e verës zbehet, por shija bëhet fisnike dhe e pasur.
Kur blini verë, kushtojini vëmendje nuancave të mëposhtme: një shishe verë në këmbë nuk do të vuloset kurrë me një tapë plastike dhe etiketa e verës së kuqe të vërtetë përmban informacion të plotë në lidhje me prodhuesin, vendin dhe datën e korrjes.
Tani ju e dini se si të zgjidhni një verë cilësore me ngjyra. Mos harroni se verërat e kuqe shkojnë më së miri me mishin dhe gjahun, dhe të bardhët shkojnë më mirë me peshqit dhe prodhimet e detit. Djathëra të ndryshëm, fruta dhe ushqime të lehta do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për verën.
