Uji në tranguj është rreth 95%, dhe mesi me fara është pjesa më e lëngshme në perime. Për disa enë, lagështia e tepërt është e padobishme, kështu që kastravecat për përgatitjen e tyre duhet të priten në një mënyrë të veçantë.
Kastravecat për rrotulla pa bërthamë
Kastravecat e prera në shirita përdoren shpesh për të bërë rrotulla, kjo metodë e prerjes ju lejon të hiqni farat dhe lëngun e tepërt nga perimet. Përgatitni një pllakë prerëse të pastër dhe të thatë, një thikë të mprehur dhe tranguj të gjatë përpara kohe. Këshillohet të merrni perime të holla, pasi farat janë më të vogla në to.
Shpëlajini kastravecat plotësisht dhe pritini në copa pak më të gjera se pëllëmba juaj. Shkurtoni bishtat e bishtit, por mos i hidhni tutje, ato akoma do të jenë të nevojshme. Nëse jeni duke përgatitur perime posaçërisht për role, kontrolloni që gjatësia e copave të jetë gjysma e gjatësisë së fletës nori. Shkurtoni kastravecat e gjata, shumë të shkurtra lërini ashtu siç janë.
Tehu i një thike perimesh duhet të jetë dukshëm më i gjatë se fetat e kastravecit në mënyrë që të mund të prisni tulin menjëherë në një rreth. Nga një perime nga e cila mesi u hoq në pjesë, të bukura, madje edhe kashtë nuk do të funksionojnë.
Merrni një copë kastravec dhe prerë lëkurën dy deri në tre milimetra në një rreth. Po kështu, ndani tulin nga gropa me fara. Ju lutemi vini re se nëse prisni tranguj për role, nuk mund ta përdorni mesin për këtë pjatë në të ardhmen.
Si rezultat, duhet të mbeteni me tul, lëkurë, bërthamë dhe bishta. Vendosni tulin e kastravecit në një bord dhe mbulojeni me një lëvozhgë sipër, prerë me kujdes këto dy shtresa në shirita të hollë. Kjo pritet më shpejt, por nëse keni frikë se nuk do të jeni në gjendje të përballoni dy pjesë në të njëjtën kohë, mund ta përsërisni këtë veçmas për secilën pjesë të perimeve. Nëse vendosni të përdorni pjesën e farës për një pjatë tjetër, prerë gjithashtu.
Si të prerë trangujve në shirita me mes
Disa tranguj të hollë serrë nuk kanë një qendër karakteristike me fara të mëdha. Ata nuk kanë nevojë të copëtohen. Këto perime duhet të priten në copa që kanë gjysmën e gjatësisë së një gjetheje nori. Pastaj, në mënyrë që kashtat të jenë të bukura dhe të barabarta, duhet të ndani segmentet në shtresa. Këto gjethe janë rreth 3 mm të trasha dhe duhet të priten në copa të gjata, madje.
Ju gjithashtu mund të përdorni një metodë më të lehtë duke prerë kastravecat në gjysmë dhe duke i prerë ato gjatësisht. E njëjta gjë mund të bëhet me një kastravec të shkurtër të shkurtër thjesht duke e prerë hollë përgjatë gjatësisë derisa të merrni një kashtë të barabartë. Këto perime nuk do të duken perfekte pasi do të kenë ngjyra dhe përbërje të ndryshme. Disa prej tyre do të përbëhen vetëm nga një bërthamë e lirshme, ndërsa kashtë të tjera do të rezultojnë të jenë me shirita - nga lëkura dhe tuli.
