Në nxehtësinë e verës, është e vështirë të qëndrosh pranë sobës dhe të gatuash vakte të nxehta. Në këtë rast, një okroshka e shijshme dhe freskuese do t'i vijë në ndihmë zonjës. Për përgatitjen e tij, mund të përdorni kefir, narzan ose kvas.
Është e nevojshme
-
- Okroshka me kefir dhe narzan.
- 3 patate;
- 5 vezë;
- 300 g proshutë;
- 100 g rrepkë;
- 1 kastravec i freskët;
- 700 ml kefir
- 700 ml narzan
- qepe te njoma
- kopër
- majdanoz
- cilantro;
- kripë dhe piper për shije.
- Mish okroshka në kvas.
- 3 patate;
- 5 vezë;
- 400 gr fileto mishi (pule)
- gjel deti
- viçi);
- 1 kastravec i freskët;
- 1, 5 litra kvas bukë;
- qepe te njoma
- kopër;
- 2 lugë mustardë;
- kripë dhe piper për shije;
- salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Okroshka në kefir dhe narzan Lani patatet nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një tenxhere me ujë. Gatuajini patatet derisa të zbuten. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Zieni vezët. Qëroni vezët dhe pritini imët. Pritini kastravecat dhe proshutën në kubikë të vegjël. Shpëlajini rrepkat tërësisht nën ujë dhe pritini në shirita të vegjël. Prisni imët bimët e freskëta të lara me një thikë ose prisni në një blender. Në një enë të thellë ose tenxhere, bashkoni patatet e prera, vezët, proshutën, kastravecin, rrepkën. Hidhni të gjithë përbërësit me kefir dhe narzan, shtoni kripë, piper të zi dhe bimë të prera imët. Llokoçis dhe vendosi në frigorifer për një orë. Derdhni okroshka të përfunduar në pllaka të ndara.
Hapi 2
Mish okroshka në kvas. 2. Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në ujë të valë. Ziejini derisa të gatuhen. Ftojeni mishin e zier dhe priteni në kubikë të vegjël. Ziejini patatet në lëkurat e tyre. Ftojeni atë, zhvishem dhe prerë në kube. Qëroni vezët e ziera dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Prisni ketrat në kube. Në një tas të veçantë, pure të verdhat e vezëve me mustardë dhe salcë kosi. Pritini kastravecin e freskët në shirita. Shpëlajini zarzavatet plotësisht nën ujë dhe copëtoni imët ose bluajini në një blender. Vendosni mishin e copëtuar, kastravecin, të bardhat e vezëve, patatet në një enë të thellë. Shtoni një përzierje të të verdhave, mustardës dhe salcë kosi. Hidhni të gjithë përbërësit me kvas, kripë dhe piper për shije, shtoni bimë të prera imët dhe përzieni tërësisht. Vendosni okroshka të përfunduar në frigorifer për një orë. Ju bëftë mirë.
