Bortsog është një pjatë mongoliane, e cila është një brumë i thjeshtë i prerë në copa të vogla që skuqen në vaj ose piqen në furrë. Këto janë një lloj cookie që mund të ketë shije të kripur ose të ëmbël. Bortsog shërbehet me një çaj të veçantë mongol, suu tei tsai, dhe kjo pjatë është një nga më të konsumuarat nga mongolët në jetën e përditshme.
Është e nevojshme
- - miell - 250 g;
- - qumësht - 100 ml;
- - vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- - sheqer - 1 lugë gjelle;
- - kripë - 0, 3 - 1 l.;
- - sode - 0,5 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Nuk duhet shumë kohë ose përbërës të komplikuar për të përgatitur brumin për barzog. Thjesht përzieni miellin e grurit me sheqerin, kripën dhe sodën, ndërsa merrni kripë në një sasi të përcaktuar nga preferenca personale, në varësi të rezultatit të dëshiruar: biskotat mund të rezultojnë të jenë të njelmëta ose të ëmbla me shije.
Hapi 2
Shtoni vaj perimesh dhe qumësht në një përzierje të thatë të përbërë nga miell, kripë, sode dhe sheqer i grimcuar. Për më tepër, sa më i trashë qumështi, aq më të shijshëm do të jenë biskotat.
Vaj perimesh mund të zëvendësohet me gjalpë, duke marrë parasysh nevojën për ta shkrirë paraprakisht.
Hapi 3
Gatuaj një brumë të fortë. Koha për përzierjen e përbërësve në rastin e kësaj brumi të veçantë nuk është e nevojshme, ju mund të menjëherë pas përzierjes të vazhdoni me
formimi i produkteve. Për ta bërë këtë, rrokullisni një suxhuk me një diametër prej 2 - 3 cm dhe prerë atë në 30 - 32 copë.
Hapi 4
Vendosni pjesët e brumit në një fletë të sheshtë pjekjeje dhe piqni në furrë në 150 gradë për 30 minuta. Duhet të kihet parasysh se biskotat bortsog rriten ndjeshëm në madhësi gjatë pjekjes, prandaj, kur përhapni brumin në një fletë pjekjeje, lini një distancë mjaft të madhe midis copave.
Ftohni biskotat e gatshme mongole bortsog para se t'i shërbeni.
