Në vendet anglishtfolëse, irisja e qumështit quhet fudge, ekziston një ndryshim në irisët kur një delikatesë përgatitet me ose pa qumësht. Nëse e përshtatim delikatesën me lokalitetin tonë, atëherë fudge është pothuajse një sherbet, vetëm se përgatitet duke përdorur një teknologji pak më të ndryshme. Fudge luleshtrydhe është e ëmbël dhe e shijshme. Por është më mirë të marrësh luleshtrydhe të freskëta për recetë.
Është e nevojshme
- - një kuti me qumësht të kondensuar;
- - 300 g luleshtrydhe të copëtuara;
- - 0,6 kg sheqer pluhur;
- - 30 g gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë.
Hapi 2
Hidhni qumështin e kondensuar në një tenxhere, shtoni sheqer pluhur atje, shtoni gjalpë të shkrirë. Llokoçis këto përbërës. Lërini të ziejnë, pastaj shtoni luleshtrydhe të freskëta të copëtuara, lëng limoni.
Hapi 3
Gatuajini, duke i trazuar vazhdimisht. Shtë e nevojshme të gatuhet masa derisa të quhet "top i butë". Veryshtë shumë e lehtë për të kontrolluar shkallën e gatishmërisë së masës: derdhni ujë të ftohtë në një gotë, derdhni pak përzierje të ëmbël në të. Nëse përzierja është bërë si një top, atëherë gjithçka është gati, por nëse është mjegulluar, duhet të gatuani më shumë.
Hapi 4
Hidheni përzierjen në një kallëp. Kur të forcohet pak, përdorni një thikë për të nxjerrë disa modele në sipërfaqe.
Hapi 5
Pastaj ftohni masën deri në fund në frigorifer dhe priteni në pjesë. Një delikatesë e ajrosur dhe e shijshme e luleshtrydheve është gati.
