Një shumëllojshmëri e prodhimeve të detit është një trajtim relativisht i lirë. Zakonisht përfshin karkaleca të vogla, tentakula oktapodi, midhje, copa kallamarësh, në përgjithësi, gjithçka që individualisht, ka shumë të ngjarë, nuk do të ishte shumë e kërkuar. Kjo shpjegon çmimin e ulët. Por ju mund të gatuani nga një shumëllojshmëri e tillë një pjatë vërtet të rafinuar, lotuese dhe në të njëjtën kohë shumë të thjeshtë. Pra, salca për makaronat italiane të detit.
Është e nevojshme
-
- 1.5 kg ushqim deti;
- 200 ml krem me përmbajtje yndyre 25%;
- 2 lugë çaji ketap
- 50 g gjalpë;
- 2 tbsp Miell;
- 3 racione makarona;
- 200 g djathë parmixhano;
- një grusht arra pishe të qëruara.
Udhëzimet
Hapi 1
Pjata e prodhimeve të detit zakonisht shitet e ngrirë. Prandaj, hapi i parë është shkrirja e akullit. Mos e shkrini kurrë pjatën në mikrovalë. Ngrohja atje është e pabarabartë, dhe ju thjesht mund të prishni produktin madje pa filluar të gatuani. Në përgjithësi, gatimi i kallamarëve, karkalecave, oktapodit është një proces shumë delikat. Një minutë shtesë ngrohje mund ta kthejë mishin e butë në gome dhe absolutisht pa shije. Pra, për të shkrirë asortimentin, duhet ta vendosni në një kullesë dhe ta derdhni me ujë të vakët. Pas 15-20 minutash nuk do të mbetet akull. Lëreni ujin të kullojë.
Hapi 2
Në ndërkohë, mund të filloni të përgatiteni për tiganisje. Nxehni një tigan, shkrijeni 50 g gjalpë. Vendosni prodhimet e detit në një tigan të nxehtë. Në minutat e para, pjata do të japë shumë ujë. Pasi të ndodhë kjo, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe hidhni butësisht lëngun në turi. Do të jetë në ndihmë më vonë. Sa më pak ujë të mbetet në tigan, aq më mirë.
Hapi 3
Vendosni përsëri prodhimet e detit në zjarr. Sapo të avullojë i gjithë uji, filloni të trazoni. Ju duhet të skuqni prodhimet e detit për 2-3 minuta. Pastaj derdhni kremin në një tigan, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni 2 lugë çaji ketap. Llokoçis
Hapi 4
Merrni 2 lugë miell dhe skuqeni në një tigan të nxehtë për 2 minuta. Shtoni gradualisht miellin e skuqur në prodhimet e detit, lëreni të ziejë për rreth pesë minuta. Bëni të njëjtën gjë me arrat e pishës: ato janë skuqur në një tigan të nxehtë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë ose të çelur. Përzieni gjithçka.
Hapi 5
Grijeni djathin në një rende të imët. Itshtë më mirë të zgjidhni një djathë të butë, të fortë për këtë makarona. Zieni makaronat në sasinë e tre racioneve.
Hapi 6
Filloni të shërbeni. Sipër hidhni makaronat e nxehta, sipër hidhni salcën e butë me arra pishe dhe vendosni prodhimet e detit sipër. Dhe pas kësaj, prekja e fundit - spërkatni me djathë të integruar imët.
