Një pjatë e lezetshme e kuzhinës italiane do të lërë gjurmë në zemrën e çdo gustatori. Gatimi është shumë i thjeshtë dhe i shpejtë.
Është e nevojshme
- - Makarona "Fettuccine", 250-300 g;
- - "mbreti" i karkalecave, 250-300 g (rreth 10 copë);
- - Presh, një copë;
- - Hudhër - dy karafil (copëtuar imët ose grimcuar);
- - Gjalpë, i pakripur, 150 g;
- - Salcë peshku, 1 lugë çaji;
- - Krem yndyre 35% ose më shumë, 200 g;
- - Vaj ulliri, 50 g.
- - Parmezan, 1/3 filxhan (i grire);
- - Piper i zi dhe kripe sa te doni.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne përgatisim salcën, duke e trazuar vazhdimisht, marrim gjalpin, shkrijmë në një tigan të thellë, shtojmë qepën, skuqim lehtë hudhrën. Pastaj shtoni salcë peshku dhe krem. Nëse nuk keni salcë peshku, mund të gatuani pa të.
Hapi 2
Skuqni karkaleca të qëruara, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë në nxehtësi të lartë në vaj ulliri, piper, kripë.
Hapi 3
Derdhni makaronat pak të pjekura në karkaleca, mbushni ato me salcën e përgatitur, spërkatni me djathë parmixhano.
Hapi 4
Ne vazhdojmë të gatuajmë për 1-2 minuta, duke trazuar vazhdimisht, në mënyrë që djathi të jetë shkrirë plotësisht, domethënë ta sjellim atë në një gjendje të trashë dhe të fikim gjithçka. Mund ta shërbeni në tryezë.
