Një larmi përgatitjesh shtëpiake bëhen nga pjeshkat - komposto, reçel, reçel dhe, natyrisht, konserva. Mundohuni ta bashkoni atë në disa mënyra. Një recetë e shpejtë e recetave mund të shërbehet me çaj, ndërsa një reçel që kërkon më shumë kohë për tu gatuar dhe ulur është perfekt për pitet dhe dekorimin e ëmbëlsirave dhe pastave.
Reçel klasik pjeshke
Reçeli i gatuar sipas kësaj recete rezulton të jetë shumë i bukur - feta të tejdukshme, të qelqta të frutave notojnë në një shurup të trashë. Ato mund të përdoren për të dekoruar ëmbëlsira dhe pasta. Për gatim, pjeshkat e çdo varieteti, me tul të butë ose të dendur, janë të përshtatshme.
Ju do të duhet:
- 1 kg pjeshkë;
- 7 gota sheqer;
- 6 gota ujë.
Zgjidhni fruta të pjekura, të padëmtuara. Lëvoret e pjeshkës janë të hidhura, prandaj hiqini ato para se të bëni reçelin. Vendosni frutat e lara në ujë të vluar për disa sekonda, dhe më pas zhytini në ujë të ftohtë. Pas kësaj, lëkura e hollë mund të hiqet lehtësisht. Ndajeni frutat në gjysmë dhe hiqni farat. Pastaj prerë gjysmat në feta të pastra dhe vendoseni në një tas bllokimi.
Bëni shurup sheqeri. Hidhni sheqer në ujë, sillni përzierjen në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejni derisa kristalet të treten plotësisht dhe shurupi të trashet. Shurupi i përfunduar duhet të shtrihet në një fije të hollë. Hidhni pjeshkat e përgatitura me shurup të nxehtë dhe qëndroni për 8-10 orë.
Mos e humbni kohën në ekspozim. Nëse dëshironi të merrni një reçel të bukur të trashë, frutat duhet të djersiten mirë në shurup.
Vendoseni legenin në sobë, sillni përzierjen në një çiban dhe gatuajeni për 3-5 minuta. Pastaj hiqni reçelin përsëri për të qëndruar për 8 orë. Duhet të ketë të paktën 2 mënyra të tilla. Në fund, zieni përsëri përzierjen dhe bëni një provë. Reçeli i përgatitur siç duhet duhet të formojë një rënie të trashë, pa përhapje në disk.
Përhapeni reçelin në kavanoza të sterilizuara, të freskëta, duke mbuluar enët me garzë dhe më pas mbyllni kapakët dhe ruani. Reçeli i përgatitur në këtë mënyrë ruhet për një kohë mjaft të gjatë, pa myk dhe sheqer.
Jam i shpejtë i pjeshkës me limon
Provoni një tjetër trajtim pjeshke. Një bllokim i tillë gatuhet më shpejt, por nuk është i përshtatshëm për ruajtje afatgjatë.
Ju do të duhet:
- 2 kg pjeshkë;
- 2 limona të mëdhenj;
- 1.5 kg sheqer.
Ju mund të shtoni një xhenxhefil të grirë në reçel - kjo do t'i japë delikatesës një nuancë shije të pazakontë.
Lani pjeshkat, hiqni lëkurën, hiqni farat. Prisni frutat në feta dhe vendosini në një enë gatimi. Hiqni gjallërinë nga limonët e larë plotësisht dhe prerë në copa të holla. Derdhni zest mbi pjeshkë, përzieni përzierjen dhe mbulojeni me sheqer. Lëreni copën e punës për 3-4 orë.
Vendoseni legenin në sobë, lëreni të ziejë dhe ziej për 5-7 minuta. Hiqeni atë nga nxehtësia dhe lëreni reçelin të qëndrojë për 3 orë të tjera. Vendoseni reçelin përsëri në sobë, sillni një çiban dhe gatuajeni për 10 minuta. Hiqeni nga nxehtësia, vendoseni produktin e përfunduar në kavanoza të para-sterilizuar, ftoheni nën garzë dhe mbulojeni me kapak të pastër plastik. Ruani reçelin në një vend të freskët.
