Harengë aromatike e kripur në shtëpi është një zgjedhje e mirë për një menu festive dhe të përditshme. Ky peshk mund të bëhet mirë baza për një sallatë ose meze, ose mund të shërbehet si shtesë e patateve të freskëta të ziera.
Është e nevojshme
- - harengë e freskët e ngrirë - 5 copë;
- - kripë - 5 lugë gjelle;
- - kokrra piperi të zi -10 copë;
- - gjethe dafine - 5 copë;
- - ujë - 1 litër;
- - legen ose tas i thellë;
- - pjatë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini harengën dhe shpëlajeni butësisht nën ujë të rrjedhshëm. Merrni një legen të thellë dhe vendosni harengën prapa në të. Peshku duhet të përshtatet në një rresht. Mbuloni harengën me një pjatë të sheshtë në mënyrë që të mos notojë.
Hapi 2
Përgatitni shëllirë. Shtoni kripë, kokrra piperi dhe gjethe dafine në ujë. Sillni përzierjen në një çiban dhe pastaj hiqeni menjëherë nga nxehtësia. Tani prisni që shëllira të ftohet plotësisht. Derdhni lëngun që rezulton mbi harengë. Lëreni peshkun në raftin e poshtëm të frigoriferit për peshk të kripur lehtë për 36 orë, për peshk të rregullt të kripur për 48 orë.
Hapi 3
Nuk rekomandohet të ruani harengë të tillë në shëllirë për një kohë më të gjatë. Pas kohës së kërkuar, hiqni peshkun, zorrë atë dhe prerë atë në copa të vogla. Vendoseni harengën e kripur në një enë plastike dhe vendoseni në frigorifer. Nëse është e nevojshme, thjesht hiqni dhe shkrini në temperaturën e dhomës.
