Harengë është një nga peshqit e njohur. Ka shije të shkëlqyeshme, çmim të ulët. Përfitimet e harengës për trupin janë njohur prej kohësh. Në disa vende, ata e duan aq shumë sa madje i kushtojnë asaj pushime, duke përgatitur të gjitha llojet e shijshme nga ky peshk.
Harenga është diçka që të gjithë ose pothuajse të gjithë e duan. Shumë njerëz pëlqejnë të hanë harengë në shtëpi. Ka shumë receta të kripëzimit. Nëse keni mësuar se si ta bëni këtë, atëherë tashmë nga harenga e kripur mund të gatuani një peshk që do të jetë më interesant dhe më i shijshëm për shijen tuaj sesa thjesht harengë me kripë me misër.
Harengë me mustardë
Do të jetë e nevojshme për pjatën:
- 2 kufoma harengë të kripur
- 4 qepë
- 5-6 rr. l vaj perimesh
- 50 ml lëng limoni
- 2-3 rr. l Mustardë franceze
- sheqer sipas dëshirës tuaj.
Përgatitja:
- Gatuaj harengë të kripur në ndonjë mënyrë ose blini të gatshme. Këshillohet që ta merrni atë në kufoma të plota. Pritini harengën në fileto, duke hequr lëkurën prej saj. Pritini fileto në copa dhe vendosni në një tas në mënyrë që të mund të derdhen me salcë
- Përgatitni salcën. Në një tas të veçantë, përzieni mirë vajin e perimeve, mustardën, lëngun e limonit dhe sheqerin.
- Pritini qepën në gjysmë unaza ose unaza. Butësisht përzieni harengën, qepën dhe salcën. Vendosni një tas me peshk (mund ta vendosni në një kavanoz) në frigorifer për dy orë. Hershtë e nevojshme që harenga të marrë një shije dhe aromë të re.
Harengë me majonezë dhe mollë jeshile
Receta tjetër e kripës së kripur nuk është më pak interesante se e para - harengë me majonezë dhe mollë jeshile.
Për këtë pjatë do t'ju duhet:
- 1 kg harengë e kripur
- 100 ml majonezë
- 70 ml salcë kosi
- 1-2 mollë jeshile (thekshëm)
- spec të bardhë të bluar për shije
Përgatitja:
- Mollët duhet të qërohen dhe të grihen. Përzieni krem kosi, majonezë, kripë dhe piper. Shtoni mollë dhe përziejeni mirë përsëri.
- Pritini harengën në copa dhe derdhni salcën. Dele peshkun në një enë me kapak (një kavanoz, për shembull) dhe futeni në frigorifer. Idealisht, nëse do të qëndrojë për disa ditë, por mund ta hani të nesërmen.
Çfarë duhet të dini kur kripni harengën
- Blini harengë vetëm me cilësi të shkëlqyera. Si mund ta kontrolloj? Shtypni poshtë kufomën me gishtin tuaj. Nëse dëmtimi rikthehet, atëherë peshku është i një cilësie të mirë. Kontrolloni gushat - ato duhet të jenë të kuqe. Nuk duhet të ketë dëmtime të kufomës.
- Nëse e kripni vetë peshkun, hiqni gushët nga koka. Kjo do të ndihmojë që peshku të mbahet më mirë dhe më gjatë.
- Mos e ruani harengën për shumë kohë, madje edhe në frigorifer. Kur ruhet, është më mirë ta prisni në copa, të shtoni vaj dhe ta vendosni në të ftohtë.
- Kripa duhet të merret e trashë.
- Kur prisni harengë të kripur në fileto, është e përshtatshme të hiqni kockat e vogla me piskatore. Dhe duhet të pritet nga bishti, jo nga koka.
Fakt interesant
Harengë Iwashi janë sardele të Lindjes së Largët. Ata e quajnë atë për shkak të ngjashmërisë së saj me harengën. Ky peshk ka një përmbajtje të lartë të Omega-3. Beenshtë vërtetuar se njerëzit që shpesh dhe shumë hanë këtë peshk të shëndetshëm janë shumë më pak të sëmurë me sëmundje kardiovaskulare.
