Beetle e ftohtë e stilit ukrainas është një pjatë shumë e shijshme, e shijshme dhe e lehtë, e cila në thelb e saj është një supë e ftohtë. Shtë shumë e lehtë të mësosh se si ta gatuash atë.
Është e nevojshme
- 3 panxhar mesatar;
- 2 vezë pule;
- 1 tufë kopër të freskët;
- gjysmë tufë zarzavatesh cilantro;
- mustardë;
- kripë;
- 3 zhardhokë patate;
- 3 tranguj të freskët;
- 1 tufë qepë të njoma;
- 1 limon;
- 250-300 g suxhuk të ligët;
- 3 litra ujë të pastër.
Udhëzimet
Hapi 1
Panxharët duhet të shpëlahen dhe pastrohen plotësisht. Pas kësaj, ajo pritet në kube jo shumë të mëdha dhe vihet në një tenxhere. Uji derdhet atje dhe lëng i shtrydhur nga një limon. Dhe pastaj tigani dërgohet në një sobë të nxehtë. Gatuajini panxharin derisa të gatuhen (rreth 90 minuta).
Hapi 2
Vendosni vezët në një tenxhere të vogël, derdhni në ujë dhe vendosni në zjarr të ziejnë. Që vezët të zihen fort, ato duhet të zihen për rreth 8-10 minuta. Pastaj ato nxirren në një filxhan dhe derdhen me ujë të ftohtë. Vezët e ftohura duhet të qërohen dhe të priten në kube të vogla.
Hapi 3
Zhardhokët e patates duhet gjithashtu të zihen derisa të jenë gatuar plotësisht, pasi t'i keni larë plotësisht. Pasi të jenë ftohur, qërohen dhe priten në kubikë të vegjël. Lani kastravecat mirë, prisni kërcellin dhe pritini në copa të vogla duke përdorur një thikë të mprehtë.
Hapi 4
Shpëlajni bimët e freskëta dhe lëreni ujin të kullojë. Pastaj e copëtoni imët duke përdorur një thikë të mprehtë. Suxhuku gjithashtu duhet të pritet në kube.
Hapi 5
Kombinoni të gjithë përbërësit e copëtuar në një tas të thellë dhe përziejeni tërësisht. Pas kësaj, shtoni sasinë e kërkuar të mustardës dhe përziejeni gjithçka përsëri.
Hapi 6
Pastaj hidhni ujin e ftohur në të cilin ishin gatuar panxhari në kupë, dhe gjithashtu vendosni vetë perime rrënjë të copëtuara dhe të ziera. Ne gjithashtu derdhim përbërësit e copëtuar më parë atje. Pas përzierjes tërësisht, duhet të kriposni pjatën, dhe gjithashtu, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë lëng limoni dhe mustardë.
Hapi 7
Ftohni supën derisa të ftohet plotësisht. Pastaj mund të hidhet në pjata dhe të shërbehet. Kjo pjatë është veçanërisht e rëndësishme në ditët e nxehta të verës.
