Si Të Gatuaj Mish Viçi Të ëmbëlsuar Në Ukrainisht

Përmbajtje:

Si Të Gatuaj Mish Viçi Të ëmbëlsuar Në Ukrainisht
Si Të Gatuaj Mish Viçi Të ëmbëlsuar Në Ukrainisht

Video: Si Të Gatuaj Mish Viçi Të ëmbëlsuar Në Ukrainisht

Video: Si Të Gatuaj Mish Viçi Të ëmbëlsuar Në Ukrainisht
Video: TAVE ME KUNGUJ DHE ORIZ (Recete nga znj.Katerina) 2024, Marsh
Anonim

Një rostiçeri interesante për tryezën e Vitit të Ri do të jenë lloje të ndryshme të aspikës. Megjithëse mishi i derrit përdoret më shpesh për përgatitjen e tij, ekziston një recetë shumë interesante për këtë pjatë viçi në kuzhinën ukrainase.

Si të gatuajmë viç të ëmbëlsuar në ukrainisht
Si të gatuajmë viç të ëmbëlsuar në ukrainisht

Është e nevojshme

    • 1-2 këmbë viçi;
    • 1, 2 në fileto viçi;
    • 150 g dhjam derri;
    • 2 qepë;
    • 1 karotë të madhe;
    • 4 tsp xhelatinë;
    • vaj perimesh;
    • barishte pikante për shije;
    • kripë dhe piper.

Udhëzimet

Hapi 1

Gatuaj supë. Mënyra më e mirë për ta bërë atë është nga këmbët e viçit. Për ta bërë këtë, së pari prisni shumicën e mishit prej tyre. Ata do të gatuhen veçmas për të ruajtur aromën e pasur dhe për të mos ia dhënë atë supës. Mishi i viçit, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me mish qengji, por në këtë rast supa do të dalë më e yndyrshme. Vendosni këmbët në një tenxhere me ujë të ftohtë së bashku me qepën e përgjysmuar dhe të qëruar. Shtoni barishte për shije. Zieni supën për 2 orë, duke hequr periodikisht shkumën. Lëngu i përfunduar kullojeni në mënyrë që të bëhet transparent.

Hapi 2

Përgatitni viçin. Pastroni atë nga vija dhe filmat e tepërt. Bëni disa prerje në copën e mishit dhe futni copa të vogla proshutë në to. Kjo do ta bëjë mishin më lëng. Skuqni viçin e mbushur në këtë mënyrë në një tigan me një sasi të vogël vaji të nxehtë për 5-7 minuta. Pastaj shtoni një gotë supë në mish dhe zieni për të paktën gjysmë ore. Viçi duhet të jetë i butë. Sezoni me kripë dhe piper.

Hapi 3

Zieni viçin nga këmbët veç e veç. Duhet të vendoset në ujë të nxehtë që mishi të ruajë aromën e tij. Në një tigan me vaj të parangrohur, skuqni karotat e prera dhe qepën e copëtuar.

Hapi 4

Përgatitni pelte për aspic. Shkrijeni xhelatinën në supë dhe ngrohni përsëri në një çiban. Pritini viçin në plastikë, prisni viçin në copa të vogla. Vendosni një shtresë karrota të skuqura dhe qepë në pjesën e poshtme të kallëpit dhe derdhni pak supë me xhelatinë. Pastaj mbuloni perimet me feta viçi. Vendosni sipër mish viçi të prerë imët. Hidhni gjithçka me supë në mënyrë që mishi të mbulohet plotësisht me të. Ftohni aspicin, dhe më pas vendoseni në frigorifer derisa supa të shndërrohet plotësisht në pelte. Priteni pjatën në pjesë dhe shërbejeni me mustardë dhe rrikë.

Recommended: