Viçi i tillë është në gjendje të befasojë çdo shqetësim me shijen e tij. Mishi rezulton të jetë tepër i butë, dhe lëngu i qepës është jashtëzakonisht i shijshëm. Mundohuni të gatuani.
Është e nevojshme
- - 500 g viçi,
- - 150 g qepë,
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh
- - kripë për shije,
- - 3 kokrra speci,
- - 3 gjethe dafine,
- - erëza të thata për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini mishin në ujë të ftohtë, ndërroni ujin disa herë gjatë shkrirjes. Nëse përdorni një copë mishi të ftohur për gatim, atëherë shpëlajeni mirë, prisni dhjamin. Pritini mishin në copa të vogla.
Hapi 2
Qëroni dy qepë të mëdha. Pritini një qepë përgjatë kokrrës, në pupla të vogla. Pritini qepën e dytë në të katërtat e unazave. Me këtë feta, pjesa e parë e qepës do të tretet në lëng mishi, dhe pjesa e dytë do të mbetet e paprekur.
Hapi 3
Skuqni copat e mishit në një tigan të thatë, përzieni herë pas here, avulloni lëngun.
Hapi 4
Pasi lagështia të jetë avulluar, shtoni vaj perimesh ose luledielli, skuqni mishin derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 5
Radha e qepës ka ardhur, shtoni atë në tigan, llokoçis dhe skuqni derisa qepa të jetë e butë.
Hapi 6
Sezoni viçin me erëza dhe derdhni në 100 ml ujë, përzieni, zvogëloni nxehtësinë në nxehtësi mesatare, mbulojeni, gatuajeni për 30 minuta. Mos harroni të shikoni mishin, nëse nuk ka ujë të mjaftueshëm, atëherë gjithmonë mund ta shtoni atë.
Hapi 7
Shijoni mishin; nëse është i butë dhe i butë, hiqeni tiganin nga zjarri. Shërbejeni mishin me pjatën tuaj të preferuar ose si një pjatë më vete. Dekorojeni me barishte përpara se ta shërbeni.
