Shpesh, evropianët nënkuptojnë hibiscus ose rooibos me "çaj të kuq": në emër ata marrin parasysh ngjyrën e fletës së thatë të çajit. Në Kinë, ata i dhanë emrin çajit të kuq, duke filluar nga ngopja me ngjyra e pijeve të krijuara. Por midis ekspertëve në etiketimin e varieteteve të çajit, është e zakonshme të përdoret terminologjia kineze, prandaj, "çaj i kuq" do të thotë çaj i kuq kinez, i cili, nga rruga, ka fituar një reputacion si një pije shëruese.
Çaji i kuq kinez ka aromë të mahnitshme dhe shije të shijshme. Konsiderohet si një pije elitare. Si rregull, lëndët e para grumbullohen nga shkurre të rinj çaji që rriten në malësitë. Së pari, gjethet e mbledhura të çajit thahen (ky proces zgjat deri në 15 orë). Përpunimi pasues varet nga lloji i çajit të kuq. Për shembull, gjethet e thata të çajit mund të rrokullisen fort (me një makinë ose me dorë) dhe të shtrydhen në mënyrë që fleta të lëshojë sasinë maksimale të lëngut dhe të jetë e ngopur me të. Në një larmi tjetër të çajit të kuq, vetëm skajet e pllakave të gjetheve mund të oksidohen, duke lënë pjesën e brendshme të gjetheve të pandryshuara. Dhe lëndët e para të çajit të tretë mund të fumigohen për një kohë të gjatë, duke i dhënë asaj një aromë të tymosur.
Karakteristikat e dobishme të çajit të kuq
Karakteristikat shëruese të çajit të kuq kryesisht varen nga teknologjia e fermentimit të lëndës së parë. Kur ekspozohet ndaj nxehtësisë, lagështisë dhe ajrit, një proces kimik zhvillohet në gjethet e çajit, si rezultat i të cilave formohen elementë të rinj kimikë (për shembull, flavins çaji), të cilat nuk janë të pranishme në gjethe të freskëta. Në të njëjtën kohë, çaji i kuq përmban shumë vitamina, mikro- dhe makroelemente dhe përbërës të tjerë aktivë.
Çaji i kuq është një pije e jetëgjatësisë. Ai gjithashtu rrit vigjilencën mendore dhe përmirëson kujtesën.
Pra, çaji i kuq është i pasur me karotinë (vitaminë A), e cila është përgjegjëse për shëndetin e mukozave dhe lëkurës, prandaj kjo pije rekomandohet të përdoret për sëmundjet e lëkurës, problemet e shikimit, trajtimin e sëmundjeve infektive të traktit respirator, etj.
Vitamina PP që përmbahet në çajin e kuq ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak, dhe gjithashtu ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut. Dhe në kombinim me vitaminën C (ky element është i pranishëm edhe në çajin e kuq) vitamina PP forcon sistemet mbrojtëse të trupit, forcon kockat dhe indet lidhëse.
Lëndët e para të çajit të kuq janë të pasura me vitamina B, prandaj kjo pije rekomandohet për problemet me tretjen dhe thithjen e karbohidrateve nga trupi, keqfunksionimet e sistemit nervor dhe kardiovaskular. Gjithashtu, çaji i kuq është një ilaç efektiv për sëmundjen e detit.
Edhe një i rritur i shëndetshëm nuk duhet ta abuzojë këtë pije: niveli maksimal është 4 gota në ditë.
Një përqindje e konsiderueshme e kësaj pije elitare të vitaminës K, e cila rregullon formimin e protrombinës në mëlçi. Kjo është arsyeja pse çaji i kuq është i mirë për mpiksjen e dobët të gjakut.
Karakteristikat e pirjes së çajit të kuq
Për pirje, përdorni ujë të pijshëm të butë dhe të pastruar. Temperatura e ujit gjatë krijimit të kësaj pije elitare duhet të jetë 98-100 ° C. Për 150-200 ml ujë, merrni 4-5 g lëndë të parë. Në këtë rast, koha e rekomanduar e mbajtjes për derdhjen e parë është 1-2 minuta. Çaji i kuq mund të përballojë 3-4 derdhje.
