Lulëkuqja është një mbushje klasike për shumë lloje të produkteve të pjekura. Në Rusi, ata filluan ta përdorin atë në shekullin e 11-të dhe menjëherë u dashuruan me të për shijen e saj të pazakontë dhe strukturën delikate. Kjo i bën bagellat shumë të shijshme, të cilat gatuhen lehtë në shtëpi.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 7 gr. maja e thatë (2 lugë çaji);
- - 175 ml qumësht të ngrohtë;
- - 50 gr. sheqer pluhur;
- - 500 gr Miell;
- - 170 gr gjalpë;
- - një majë kripe.
- Për mbushje:
- - 140 gr sheqer pluhur;
- - 200 ml ujë të nxehtë;
- - 250 gr lulekuqe;
- - 1, 5 tsp lëvore limoni të thatë;
- - gjysmë lugë çaji ekstrakt vanilje.
- Për më tepër:
- - një vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tas, përzieni maja, sheqer krem dhe qumësht të ngrohtë.
Hapi 2
Vendosni gjalpë, miell dhe kripë në një tas tjetër. Hidhni në një përzierje maja me sheqer dhe qumësht.
Hapi 3
Gatuajeni brumin elastik, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë.
Hapi 4
Në këtë kohë, ne jemi duke përgatitur mbushjen. Përzieni sheqerin pluhur me ujë të nxehtë. Pasi të tretet sheqeri pluhur, shtoni farat e lulekuqës, gjallërinë dhe ekstraktin e vaniljes.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 175C. Prisni brumin në 4 pjesë.
Hapi 6
Hidhni brumin në qarqe me një diametër rreth 25 cm. Pritini secilin rreth në 8 sektorë identikë.
Hapi 7
Ne përhapim mbushjen në secilën pjesë të brumit dhe e mbështjellim butësisht në një listë. Lëmë rrotullat me fara lulekuqe për 10-15 minuta, në mënyrë që brumi të ngrihet pak përsëri.
Hapi 8
Rrahni vezën, lyejeni role të mbushura në mënyrë që ato të bëhen të artë gjatë pjekjes.
Hapi 9
Ne i dërgojmë bagels në furrë për 15-17 minuta.
