Sambuc është një ëmbëlsirë e ajrosur e bazuar në të bardhat e vezëve të rrahura. Ka shumë mundësi për të bërë ëmbëlsirë. Unë propozoj të përpiqem të bëj një sambuc të pazakontë nga karrota, mollë dhe hurmë.
Është e nevojshme
- - hurmë - 400 g;
- - karrota - 3 copë;
- - mollë - 2 copë;
- - sheqer - 150 g;
- - xhelatinë - 20 g;
- - vezë - 2 copë;
- - sheqer vanilje - në majë të një thike;
- - limon - 1 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni imët tulin e hurmës (pa gropa dhe të qëruara). Mollë thelbësore dhe zhvishem. Pritini mollët dhe karotat në kube.
Hapi 2
Hidhni rreth 50 ml ujë në një tenxhere, shtoni hurmë, mollë dhe karota dhe ziejini derisa të zbuten (rreth 6-8 minuta). Pastaj shtoni sheqer, përzieni dhe bluajeni përzierjen me një blender derisa të bëhet pure.
Hapi 3
Shtoni 30 ml ujë në xhelatinë, lëreni të fryhet për rreth 15-20 minuta. Pastaj vendosni xhelatinën në një banjë uji derisa kokrrat të treten.
Hapi 4
Ndani të verdhat nga proteinat. Rrahni të bardhët në një shkumë të qëndrueshëm, shtoni disa pika lëng limoni.
Hapi 5
Kombinoni pure patatesh me proteina të rrahura, përzieni me një mikser. Hidhni xhelatinën në një rrjedhë të hollë, pa pushuar së trazuari purenë. Hidheni përzierjen në enë dhe futeni në frigorifer për 2-3 orë. Sambuc është gati!
