Hurma është një ushqim i vlefshëm dhe ushqyes që është konsumuar që nga pes. Ato përmbajnë një sasi të madhe të elementëve gjurmë, vitamina, aminoacide dhe substanca të tjera të nevojshme për trupin. Dhe megjithëse hurmat janë shumë më të shëndetshme për të ngrënë të freskëta, ndonjëherë ju mund të keni mundësi të shijoni reçel të përzemërt shtëpiak prej tyre.
Receta klasike e reçelit të hurmës
Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- 1 kg hurma të freskëta;
- 5 gota ujë;
- 800 g sheqer të grimcuar.
Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë, shtoni sheqer të grimcuar, përzieni dhe gatuajeni derisa të tretet plotësisht. Në ndërkohë, zgjidhni hurmat, duke hedhur frutat e dëmtuara dhe të kalbura, lani ato tërësisht. Pastaj hiqni farat prej tyre, dhe copëtoni trashë tulin. Shtoni atë në shurupin e sheqerit të vluar, përzieni gjithçka dhe gatuajeni për 45-60 minuta, duke trazuar vazhdimisht.
Pas kësaj kohe, hidhni reçel të nxehtë hurme në kavanoza të sterilizuar më parë dhe mbështilleni. Kthejeni kavanozët dhe i mbështillni në një batanije të ngrohtë, duke i lënë për disa ditë. Pastaj vendosini në një bodrum ose dollap të errët. Kavanozat mund t’i mbyllni edhe me kapak të zakonshëm dhe kur reçeli të jetë ftohur, vendoseni në frigorifer për tu ruajtur - në këtë rast këshillohet që ta hani brenda 6 muajve.
Jam nga hurmat, dardhat dhe mollët
Përbërësit:
- 2 kg hurma;
- 1 kg dardha;
- 1 kg mollë Antonovka;
- 700 ml ujë;
- 4 kg sheqer të grimcuar.
Lani frutat mirë, hiqni thelbin dhe kërcellin nga mollët dhe dardhat, dhe hiqni farat nga hurmat. Pritini mollët dhe dardhat në feta të holla dhe vendosini në një legen, shtoni hurma, mbulojini me sheqer dhe ujë. Përzieni gjithçka mirë dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Pasi të ziejë reçeli, zieni atë, duke e trazuar vazhdimisht për 5 minuta. Pastaj hiqeni nga nxehtësia, mbuloni legenin me garzë dhe vendoseni në një vend të errët. Ditën tjetër, sillni atë në një çiban përsëri, vlim për 10 minuta dhe derdhni në kavanoza të sterilizuara. Mbështilleni, prisni derisa të ftohet dhe pastaj vendoseni në frigorifer ose dollap të errët.
Jam i shëndetshëm i hurmave
Reçeli i hurmës gjithashtu mund të përgatitet pa zierje - në këtë rast, produkti do të mbajë të gjitha substancat e dobishme që përbëjnë këto fruta. Për të bërë një bllokim të tillë do t'ju duhet:
- 1 kg hurma të freskëta;
- 700 g sheqer të grimcuar.
Renditni hurmat, lani dhe hiqni farat prej tyre. Pastaj kaloni frutat përmes një mulli mishi dhe përzieni me sheqer të grimcuar. Lëreni në një vend të errët për 3 orë, llokoçis përsëri, lëreni përsëri për të njëjtën kohë, dhe pastaj trazojeni përsëri mirë. Ndani reçet e shëndetshëm në kavanoza të pastër, mbulojini me kapak plastik dhe vendosini në frigorifer. Ruani jo më shumë se gjashtë muaj, duke përdorur me çaj ose kafe.