Muffins në kuptimin e shumicës së njerëzve janë kifle me ose pa mbushje, të cilat shërbehen me çaj ose kafe. Por, përveç gjalpit, kiflet vijnë nga produkte të ndryshme, për shembull, fileto pule. Zakonisht këto kifle shërbehen si një pjatë e veçantë, por gjithashtu mund t’i shtoni në pjatën kryesore.
Për gatim do t'ju duhet:
- fileto pule - 600 700 g;
- djathë i fortë 150 g;
- qumësht - 0,5 gota;
- miell - 0,5 gota;
- vezë - 2 copë;
- majdanoz i freskët - 5 - 6 degë;
- majonezë 2 tbsp. l;
- salcë kosi - 2 tbsp. l;
- kripë dhe erëza për shije.
Zieni mishin e pulës në ujë të kripur derisa të zbutet, ftohet, hiqni kockat, kërcin dhe lëkurën, dhe prisni fileton në kubikë të vegjël, derdhni mishin në një enë të thellë.
Fërkoni djathin e fortë në një rende supë mesatare dhe dërgojeni atë tek pule. Shtoni majonezë, vezë, qumësht, salcë kosi, kripë dhe erëza në dy përbërësit e disponueshëm. Përzieni gjithçka mirë.
Ne zgjidhim majdanozin e freskët, pije me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, të thatë me një peshqir letre ose pecetë dhe thërrime shumë të imëta, vendosim zarzavate në një tas, shtojmë miell të situr në të. Përzieni gjithçka përsëri derisa masa të bëhet homogjene.
Ne lyejmë format e kifleve me vaj luledielli dhe mbushim me masën që rezulton, duke lënë rreth 0,5 centimetra në majë.
Ngroheni furrën në 180 gradë, vendosni format në një fletë pjekje dhe piqni kiflet për 20 - 25 minuta. Mund të provoni gatishmërinë e kifleve me një kruese dhëmbësh ose një thikë të mprehtë. Ne heqim pjatën e përfunduar nga furra, e lëmë të ftohet pak, dhe vetëm atëherë nxjerrim cupcakes nga format. Shërbeni kifle pak të ftohur në tryezë.
Për ata që i duan kërpudhat, mund t'i shtoni në kifle dhe ato, thjesht duhet t'i zieni ose t'i skuqni ato së pari.
